Creció 20% el consumo de helado

Durante el verano 2011, el consumo de helados artesanales se incrementó cerca de un 20% con respecto al año pasado, según un relevamiento de la Asociación Fabricantes de Helados Artesanales y Afines (AFADHYA) realizó entre sus más de 2000 miembros

En diciembre y en enero el consumo registró un importante aumento y eso permite estimar que el verano terminará con un incremento cercano al 20 %, explicó Alejandro Tedeschi, presidente de AFADHYA.

El estudio también mostró cuáles son las preferencias de los consumidores respecto a los gustos. Si bien el maracuyá fue uno de los más pedidos y protagonizó la temporada, los consumidores siguen eligiendo la variedad de dulces de leches, chocolates y sobre todo, en estos meses, los frutales, siendo los preferidos el limón y la frutilla, agregó Tedeschi.

Asimismo, se indagó acerca del lugar de consumo del helado. No detectándose ningún cambio significativo, en este sentido se observa que se consume tanto en la heladería como por delivery. El envase -y por lo tanto el tamaño- más consumido en la heladería corresponde al pote de cuarto kilo, mientras que por delivery se mantiene el kilo como la unidad más seleccionada.