Hoy, viaje para premiar a criadores de cerdos

A diferencia de los productores de carne vacuna que rechazan los precios de referencia -hecho que genera un enfrentamiento entre las entidades y el gobierno-, los criadores de cerdos aceptan operar con precios acordados por el Ministerio de Economía. Los resultados que logran no son malos: el consumo de carne de cerdo aumentó 40% durante este año en comparación con la demanda de 2006. Se cree que los problemas que afectaron la comercialización de carne vacuna, con la suba de precios registrada durante los últimos meses y el irregular abastecimiento de los cortes populares determinaron una mayor demanda de cerdo. Los empresarios del sector porcino dicen que el aumento del consumo se debió a la promoción de la carne que realizaron y a la vigencia de los precios sugeridos.

Los cerdos le sirven al gobierno para presionar a los productores de vacunos, pero lo cierto es que el mercado de este tipo de carne está más concentrado y es de más fácil control.

No obstante, es tanto el interés de mostrar que un sistema de acuerdo de precios sugeridos es exitoso que hasta la ministra de Economía, Felisa Miceli, viajará hoy a Córdobapara visitar un criadero. El objetivo es ratificar el acuerdo de precios alcanzado por la entidad que reúne a los criadores -la Asociación Argentina Productores de Porcinos-y el gobierno: $ 4 el kilo de cerdo más IVA de la media res «sin cabezas ni patitas», aclaran.

Crecimiento

El sector porcino tuvo un crecimiento sostenido desde hace tres años a una tasa promedio de 20%, lo que permitirá en 2007 duplicar la faena de 2003 y llegar al tope de faena histórica del país. Los productores -grandes y reconocidos empresarios del sector agroindustrialse suman a la política de control de precios y justifican que gracias a ella «se invirtieron más de 50 millones de dólares anuales en el sector primario en instalaciones y genética, que permitieron este crecimiento».

Debido a la presión ejercida por las importaciones de carne desde Brasil y la suba mundial de los cereales (el principal insumo es el maíz), el sector porcino fue beneficiado por el sistema de compensaciones. Cerca de 35 empresarios pidieron dicho subsidio por poco más de $ 1,3 millón aunque recién se lo concedieron a cinco.