"Ofertas", más que el dólar, bajaron precios

Hoy, el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) dará a conocer el resultado del índice de precios al consumidor, con la primera caída desde la devaluación.

Aunque se estima que la deflación rondaría entre 0,1% y 0,3%, en las góndolas de supermercados y almacenes hubo retrocesos más pronunciados: de abril a mayo, algunos productos bajaron hasta 23,5%.

Los expertos en supermercadismo, aseguran que la deflación en super y almacenes no ocurrió exclusivamente por el comportamiento del dólar. Al parecer, se trataría más bien de la incidencia de un «boom de ofertas», lanzado para movilizar las ventas entre las cadenas de hipermercados y como novedad, también entre los distintos canales (minoristasmayoristas).

El índice del INDEC, revelaráun comportamiento « promedio» de los precios variables de productos y estáticos de servicios públicos a través del mes de mayo. La caída de precios en los productos de consumo es mayor que la deflación total debido a las ofertas y a que no se tiene en cuenta a los servicios.

Es que en distintos hipermercados durante el mes pasado, se realizaron ofertas de hasta 20% en la semana y de hasta 25% el fin de semana, igualando precios entre una y otra.

Paralelamente, los almacenes acomodaron precios volviéndose una feroz competencia para las grandes cadenas.

• Impulso

«Un gran problema es que el circulante disponible para realizar compras en supermercados es el mismo desde hace 4 años, pero, los precios crecieron entre 60% y 70% y la capacidad de compra se redujo alrededor de 40%», sintetizó en diálogo con Ambito Financiero Gualberto Arrúa, titular de GA consultora.

Esta razón -el poder adquisitivo estancado en relación a la suba de precios-dio fuerte impulsoal lanzamiento de promociones y rebajas. Un estudio de la consultora AC Nielsen, indicó al respecto que el porcentaje de ventas de los productos con promociones o alternativas mejores para su compra subió de 12% a 26%.

Y, lo cierto es que la posdevaluación fijó ciertas pautas en el comportamiento de venta de supermercados y almacenes:

• Vuelta al almacén. El boom de ofertas creció en los últimos meses por el lugar que comenzaron a ganar los almacenes y la reducción del poder de compra. «Hoy se da el fenómeno de que un almacén pueda abrir a una cuadra de un súper. La pregunta es cuándo será el fin del boom de ofertas», advirtió Arrúa. Para Salvador López Cano, director de Marketing de Ac Nielsen, «más que el dólar fueron las opciones de compra y las ofertas las que determinaron que los precios bajen».

• Poco surtido. La preferencia por las segundas marcas decayó. «En una encuesta que realizamos, 30% de los hogares indicó que regresaba a las prime-ras marcas por más de un atributo. Se está volviendo por calidad y rendimiento, pero también porque la diferencia entre los precios de una y otra es menor», dijo López Cano.

El retiro de segundas marcas, por avance de las primeras, baja el surtido de productos ya acotado a los fabricados en el país.

• Nuevo comprador. Distintos estudios coinciden en que 60% de los consumidores se inclinan por comprar ofertas. La estrategia de venta, entonces, apuntó en el último cuatrimestrea captar a este comprador selectivo con salario congelado.

En un relevamiento realizado por Ambito Financiero, según los precios indicados en comprobantes de compra del 26 de abril y 31 de mayo pasados en un mismo supermercado, la reducción de precios llega a 23,5% -por caso, el paquete de fideos al huevo Don Vicente varió de $ 2,59 a $ 1,98 en ese período-.

De 16 productos medidos en abril, 12 resultaron más baratos en mayo, 2 no variaron y sólo 2 registraron aumentos (de hasta 8,7%). En los almacenes, también ocurrió el proceso deflacionario. Por caso, el agua mineral Villa del Sur, de litro y medio, se vendía el 22 de abril a $ 1,2 y pasó a costar, el 15 de mayo $ 0,95 (-20,83%).

Las nuevas reglas de juego están cambiando las costumbres de compra en las familias. Ya no se realizan pedidos masivos en el hiper, sino « selectivos». Los precios que no se consiguen en el grande, los están ofreciendo los más chicos.