Otra suba ayer en Liniers, pero ahora esperan bajas

El ingreso de tan sólo 2.385 cabezas de ganado ayer al Mercado de Hacienda de Liniers determinó subas promedio en los precios de 1%. El Indice Novillo de dicho mercado cerró en 2,534 presentando subas de 0,23%, ( anterior 2,528).

La oferta que presentó el Mercado de Liniers no alcanzó para abastecer las necesidades que ejerce la demanda a causa del feriado de hoy.

El 91% de los vacunos procedió de establecimientos ubicados en Buenos Aires, mientras que el resto llegó desde La Pampa, Santa Fe y Corrientes.

Esto ocurrió contra las expectativas de todos los integrantes del sector, principalmente de los carniceros, que esperaban un ingreso de alrededor de 10.000 o 12.000 cabezas. Se espera que la semana que viene la situación mejore e ingrese una cantidad mucho mayor de cabezas para que el precio presente bajas importantes y se pueda ver reflejado en los supermercados y en las carnicerías.

Por su parte, muchos analistas aseguran que el precio de la carne no va a bajar sino que se va a mantener estable. «Los precios quizá por la mayor oferta no van a subir como lo iban a hacer, pero no se puede asegurar que vayan a bajar», dijo Marcela Cristini, economista de FIEL. La carne preocupa especialmente ya que los argentinos consumen unos 65 kilogramos por año y los precios al público de los principales cortes vacunos subieron más de 25% el año pasado.

La empresa de consignatarios Martín G. Lalor explicaba ayer a este diario que «el escaso ingreso de animales ayer al Mercado se debe principalmente a la lluvia, es decir, a cuestiones meteorológicas que afectaron a la parte oeste de Buenos Aires. Por esta misma causa también se suspendieron algunos remates. Y «aunque nos guste o no los movimientos piqueteros que se manifestaron fuera del mercado en cierta medida lo afectan».

«Esperemos que la semana siguiente ingresen muchos más animales, por el momento no se habla de precipitaciones pero hay que esperar.»

Al hablar de precios la empresa expresó que «no creemos que el precio del novillo en pie baje porque la demanda está muy necesitada y no hay mucho volumen de hacienda».

Hay que recordar que las operaciones se reanudarán el lunes próximo a las 7.30. A partir de ese día, y por espacio de al menos 60 días, todas las ventas se realizarán a través de subasta pública debido a que la Secretaría de Agricultura prohibió las «ventas al oído», consistentes en acuerdos previos entre consignatarios y compradores con el presunto objetivo de mantener alto el precio de la hacienda.