Tras la devaluación, la canasta de alimentos aumentó 27% en los barrios populares

Una familia precisó agregar $29.710,39 (+26,99%) a sus recursos, para adquirir los mismos alimentos indispensables, lo que responde a un aumento superior a la devaluación. Por su parte, la suba interanual alcanza 167,05%.

La carne llegó a aumentar hasta 48% en agosto. 

Mariano Fuchila

En julio pasado, una familia de dos personas adultas y dos niños necesitó en el conurbano bonaerense, $110.079,26 para cubrir sus gastos de alimentación básica durante todo el mes. Sólo treinta días después –en agosto- el valor de igual canasta llegó a $139.789,65, o sea que la familia precisó agregar $29.710,39 (+26,99%) a sus recursos, para adquirir los mismos alimentos indispensables, lo que responde a un aumento superior a la devaluación. Por su parte, la suba interanual alcanza 167,05%.

Este es el resultado del relevamiento mensual de ISEPCI (Instituto de Investigación Social, Económica y Política Ciudadana) desde el Índice Barrial de Precios (IBP) en comercios de cercanía de los barrios populares de veinte distritos de esta región de Buenos Aires.

Por otra parte, la Canasta Básica Total (CBT) que suma a los alimentos básicos un universo de productos indispensables para la vida cotidiana, como educación, salud, vestido, transporte, tarifas y otros, tuvo un incremento mensual similar de 26,99%, e interanual de 164,67%.

El costo de la CBT para una familia de dos adultos/as y dos hijos/as pequeños/as, por primera vez superó en agosto la barrera de los 300 mil pesos: $311.730,92. O sea $66.254 más que en julio.

Los cambios en los precios de los de los diferentes rubros que componen la CBA muestran algunos resultados llamativos. El enorme aumento mensual del 27% fue principalmente impulsado por la suba de las carnes que superó el 48%, y el 168% anual. Por su lado las frutas y verduras lideran el “ranking” anual: desde agosto del 2022 subieron más de 200%, y casi 20%, en agosto. Quedaron “rezagadas” las mercaderías de almacén: casi 17,57% mensual, 152,53% anual.

Alimentos: qué productos fueron los que más se incrementaron en agosto

- Carnicería

• 1kg de nalga: 59,09%
• 1kg de paleta: 57,11%
• 1kg de carne picada: 56,67%
• 1kg de carnaza: 50,15%
• 1kg de asado: 49,75%

- Almacén

• 1kg de pan, 1kg de queso cuartirolo, 1kg de salame: 25%
• 1kg de azúcar: 23,19%
• 500gr de yerba: 21,54%
• 1kg de polenta: 20,47%
• 100gr de manteca: 18,42%

Verdulería

• 1kg de papa: 30,95%
• 1kg de banana: 30%
• 1 docena de huevos: 25%
• 1kg de acelga: 24,74%
• 1kg de tomate: 20%