Cerdo, éxito de venta en Santa Fe

De marzo a la actualidad se vendió un 50% más de carne porcina, según datos privados de Santa Fe.

Promocionada por el Gobierno nacional, la venta de carne de cerdo en Santa Fe aumentó un 50% desde marzo último debido a que los consumidores buscaron carnes alternativas a la vacuna, ya que esta última sufrió en ese período fuertes alzas de su precio.

«La necesidad de la población de buscar alternativas al consumo de carne vacuna y la propaganda de la presidenta de la Nación, Cristina de Kirchner, posibilitó que la venta crezca un 50 por ciento», opinó el empresario Carlos Ingino, titular del fideicomiso Figand, que posee en la ciudad de Santa Fe dos puntos de venta al público y un criadero en la zona. «Desde marzo pasado, se duplicó la cantidad de carne de cerdo que se vende», afirmó el empresario.

«La situación se dio debido a tres factores: en primera instancia, la buena propaganda que la Presidenta hizo del porcino; la necesidad de la población de buscar alternativas a la carne de vaca; y los aumentos reiterados que se registran en el precio de los vacunos». «En nuestros puntos de venta se incrementaron los números, y el precio del corte, si bien se elevó un poco, siempre está por debajo del precio de la vaca significativamente», acotó Ingino.

El empresario indicó, además, que «esta situación llevó a que se importe cada vez más carne porcina. Cada año se importa desde Brasil y Chile un 30 por ciento del consumo total del país, pero el mes pasado, la Argentina importó un 150 por ciento más que en el mismo mes del año anterior».

Una gran diferencia entre porcinos y vacunos es que una hembra de los primeros, en un año, otorga 2.500 kilos de carne, mientras una vaca, no más de 200.

Finalmente, el empresario del sector porcino precisó que «2008 fue la última vez que se otorgaron subsidios a los productores. Incluso, se presentaron todos los documentos y se siguieron los pasos formales para obtener la ayuda, pero ésta no llegó todavía».