Regiones que antes no tenían relación con la industria vitivinícola se transforman ahora para ofrecer los vinos más curiosos. Desde Chubut hasta Córdoba, las bodegas se reinventan para competir en el mercado.
El mapa del vino argentino está en constante transformación haciendo que nuevas regiones se sumaran en los últimos tiempos a las tradicionales Mendoza y Salta. Flamantes bodegas revitalizaron el mercado de los vinos creando polos de nuevos sabores.
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En la provincia de Buenos Aires, Chapadmalal, vecina de Mar del Plata, invita hoy a probar sus vinos oceánicos. Allí, las vides crecen bajo un clima húmedo y fresco. Cultivadas en enclaves únicos, estos vinos del atlántico sur, proponen variedades como el Sauvignon Blanc, Riesling, Gewürztraminer, Pinot Noir y Chardonnay. Por ahora, sólo una bodega, que se puede ir a visitar. Se inició en estos vinos de 3.000 metros sobre el nivel del mar.
En la zona céntrica del país, nuevas regiones surgieron en la provincia de Córdoba. Traslasierra es uno de esos lugares mágicos, donde los vinos crecen entre los 900 y 1100 metros sobre el nivel del mar. Los que allí se producen son conocidos como serranos. Más allá de las tradicionales cepas, existen algunas fuera de lo conocido como la Ancellota y Moscatel de Alejandría. Otra zona que está tomando impulso con pequeños emprendimientos es el Valle de Calamuchita.
En la provincia de Río Negro se encuentran las bodegas pioneras de la Patagonia. Allí, hay algunas de larga tradición, incluso con recorridos para conocer la Ruta del Vino.
Pero un poco más al sur, en Chubut, el 70% de la provincia tiene condiciones aptas para hacer vitivinicultura. Y así, lo supieron aprovechar. En 2003, el INTA comenzó a trabajar en el que denominaron "el vino más austral del mundo". Luego, inversores privados también se lanzaron a este descubrimiento de vinos de alta gama. Hoy, en la zona de El Hoyo, se destacan las variedades como el Merlot y Pinot Noir. Se trata de una zona que promete y se sigue reinventando.
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