La FAO contra sector lácteo

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) afirmó en un informe que el «sector lácteo genera cerca del 4% de todas las emisiones antropogénicas mundiales de gases de efecto invernadero (GEI)». «Esta cifra incluye las emisiones asociadas a la producción, elaboración y transporte de productos lácteos, así como las emisiones relacionadas con la carne de animales procedentes del sector lácteo», precisó el informe.

La FAO afirmó que sólo teniendo en cuenta la «producción, elaboración y transporte de leche a nivel mundial -excluyendo la producción de carne-, el sector contribuye a un 2,7% de las emisiones antropogénicas mundiales de GEI».

Se calcula que la media mundial de emisiones de GEI por kilogramo de leche y productos lácteos asociados asciende a 2,4 kg de CO2 equivalente, dijo la organización de la ONU.

El informe de la FAO de emisiones de gases de efecto invernadero procedentes del sector lácteo «abarca todos los principales sistemas de producción lechera, desde los rebaños de pastores nómadas a las operaciones lácteas intensivas».

«Se centra en toda la cadena alimentaria láctea, incluyendo la producción y transporte de insumos (fertilizante, pesticida y pienso) utilizados para la producción lechera, las emisiones en las granjas y las emisiones asociadas al procesado y envasado de leche, así como el transporte de productos lácteos a los minoristas», sostuvo la FAO.