Paladini invierte u$s20 millones: apunta a ampliar su producción

Paladini, fundada en 1923 por Juan Paladini cuando comenzó a producir fiambres de manera artesanal, invitó a Ámbito a un recorrido por su planta de 20.000 m2 cubiertos, ubicada en Villa Gobernador Gálvez, Santa Fe. La empresa, líder en el mercado nacional de chacinados y cerdos, está en un proceso de transformación en el que apuesta a crecer en el segmento de los alimentos con alto valor agregado. Así, busca potenciar su producción, diversificar mercados y ampliar su oferta.

La planta de Paladini cuenta con tecnología y estándares internacionales, y le permite a la empresa vender 100.000 toneladas al año y estar presente en 3 millones de hogares mensualmente, lo que equivale a 10 millones de consumidores. Con 3800 empleados, Paladini se posiciona como la primera marca elegida por rosarinos y la décima compañía alimentaria en el ranking de empresas. En materia ambiental, cuentan con 1.000 toneladas de residuos reciclados al año y 15% de reducción en el consumo de agua, aseguran desde la firma.

Pablo Paladini, CEO y vicepresidente de Paladini, en diálogo con Ámbito precisó los objetivos para este año: “Pensamos en trabajar con nuestros clientes para continuar dando una muy buena calidad de servicios. Para ellos, trabajamos con las 9 sucursales que tenemos a lo largo del país para diversificar los productos y así lograr una mejor calidad de servicios para que nuestros clientes tengan disponibilidad. Hoy nuestro gran desafío son los costos, por lo que trabajamos en la estructura de costos para no trasladarlo a los precios. Asimismo, tenemos un plan de internacionalización con el objetivo de diversificar mercados, principalmente en la región. Tenemos conversaciones con Paraguay y Uruguay para llevar productos terminados como también cortes de carne y cerdo”.

De esta forma, la empresa familiar busca dejar ser un frigorífico para posicionarse como empresa de alimentos. En la última década, Paladini hizo crecer su portafolio a seis marcas: L’abratto, Espuña, Fela, Tívoli y Paladar con el objetivo de llegar a todos los niveles de consumo. A raíz de esto, en los últimos cuatro años invirtió $4.000 millones en infraestructura y desarrollo de productos.

Gustavo Bonvechi, gerente general, destacó en conversación con Ámbito que actualmente están invirtiendo en una planta para trasladar toda la línea de cocidos y de vienas, y aumentar la producción entre un 10% y 15%. “Con ello buscamos trasladar nuestra expedición, de donde salen nuestras cargas y camiones para distribuir. También estamos trabajando sobre las lagunas correspondientes a la gestión ambiental, tratamientos de afluentes y tener más capacidad de frío dentro de nuestra propia empresa para evitar costos de alquileres. Con todo, la inversión es cercana a los u$s20 millones”, explicó.

Por otro lado, señaló: “Nuestro objetivo este año es mantener la producción, que irá al ritmo de las ventas de la compañía. En un mercado recesivo como el actual, sostener la producción es un objetivo y un desafío a la vez, dado que trabajamos con productos que tienen un vencimiento muy corto por lo que nos movemos de acuerdo a la demanda. En cuando a las perspectivas de la demanda, no veo una recuperación en el corto plazo. El consumo masivo viene cayendo entre 2 y 4 puntos incluyendo alimentos el año pasado. Ante este panorama buscamos diversificarnos, tratando de llevar todos los alimentos que tenemos, dado que ahí es donde encontramos nuestra oportunidad de crecimiento, buscando hacer un mix en nuestra venta”.

Carolina Paparatto