Súper alfajor de maicena: receta fácil y rápida

Cómo hacer en simples pasos una variante gigante y para compartir en familia del tradicional alfajor de Argentina. Entrá y seguí esta receta.

El clasico alfajor de Argentina reversionado para compartir en familia. 

Si en Argentina hablamos de alfajores típicos y populares, sin dudas el alfajor de maicena se lleva el primer lugar. Dos tapas elaboradas a partir de almidón de maíz, relleno de abundante dulce de leche, envuelto en ralladura de coco, deleitan a todos los argentinos en cada reunión. Esta vez, en una nueva versión XXL para sorprender a todos.

Receta del super alfajor de maicena

Ingredientes

Para la masa:

• Harina 100 gramos
• Polvo de hornear 10 gramos
• Fécula de maíz 400 gramos
• Azúcar impalpable 150 gramos
• Manteca 150 gramos
• Ralladura de limón 1 Unidad
• Yemas 9 Unidades
• Coñac 2 cucharadas.

Para el armado:

• Dulce de leche repostero 400 gramos
• Coco rallado cantidad necesaria

Super alfajor de maicena: paso a paso

Preparación

1. Mezclar la manteca con el azúcar y agregar la ralladura, las yemas y el coñac.
2. Luego, tamizar los ingredientes secos e incorporar a la mezcla anterior. Sin amasar mucho, llevar la masa a la heladera durante al menos 1 hora.
3. Pasado ese tiempo, estirar la masa con un espesor de 3 centímetros.
4. Cortar 2 circulos de 20 centímetros de diámetro (se puede medir con un molde para tortas)
5. Enmantecar una placa grande y colocar ambas tapas.
6. Llevar al horno a 180° grados, durante 20 minutos.
7. Retirar y dejar enfriar.

Armado y decoración

1. En una fuente, colocar una de las tapas y untar con el dulce de leche de manera uniforme
2. Agregar la otra tapa por encima sin hacer presión.
3. Decorar los bordes con coco rallado.