El Centro de la Industria Lechera dio a conocer un comunicado en el que sale al cruce de las versiones periodísticas que, en base a un estudio de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad de Buenos Aires, sostienen que el 90% de la leche de consumo está contaminada con plaguicidas.
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Según el documento, "la industria láctea nacional no dispone -salvo algún caso muy particular- de plantas dedicadas exclusivamente al mercado externo, siendo la regla general la existencia de plantas cuya producción se reparte entre ambos mercados. Por tal motivo la industria láctea no realiza diferenciación ó selección alguna de la materia prima según el destino final de sus productos".
Y agrega, "en consecuencia, la leche utilizada tanto para el mercado interno como el externo es exactamente la misma. Más allá de que mayoritariamente nuestra producción (80%) es destinada al pleno abastecimiento del mercado doméstico, venimos atendiendo desde larga data a más de 130 países sin que se hayan registrado problemas relacionados a la seguridad e inocuidad de nuestros productos."
Por otra parte, sostiene que "la industria láctea es plenamente conciente de que maneja un producto altamente sensible y delicado, razón por la cual tiene implementados importantes programas de control y monitoreo para asegurar la calidad e inocuidad de su producción. En el caso de residuos de plaguicidas, la industria participa además en el Plan Nacional de Control de Residuos e Higiene en Alimentos- CREHA- dependiente del SENASA".
En el mismo sentido, aclara que "este plan se viene realizando desde 1998 y se basa en una importante toma de muestras (2400) de leche cruda, representativa más del 60% de la producción nacional. Los resultados oficiales a la fecha indican que la casi totalidad de la producción (94%) no demuestran presencia alguna de residuos de plaguicidas mientras que aproximadamente el 6% restante se encuentran por debajo de las tolerancias admitidas tanto en la legislación nacional como en la internacional. A priori se puede observar que estos datos oficiales no guardan correlación alguna con los obtenidos del análisis de 101 muestras de productos lácteos realizados entre 2001 y 2003 por la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad de Buenos Aires".
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