17 de diciembre 2023 - 00:00

Más allá del envoltorio: lo que no te dicen sobre los productos "diet" y "light"

Según ANMAT, los productos alimenticios deben cumplir ciertos requisitos para poder ser considerados en esas categorías. Conoce cuales son.

La ANMAT recomienda que hacer antes de comprar productos que se anuncian como light

La ANMAT recomienda que hacer antes de comprar productos que se anuncian como "light"

Télam

En Argentina, con la apertura de la importación, comenzaron a ingresar alimentos denominados "diet", ampliando la oferta y diversificando el mercado. Esta situación, según la ANMAT, generó cierta confusión entre los consumidores, llevando a asociar los términos "dietético", "light" y "diet" con alimentos destinados a regímenes de pérdida de peso, aunque esta relación no siempre sea precisa.

¿Cuáles son los alimentos "dietéticos" según ANMAT?

El Código Alimentario Argentino (CAA) define a los alimentos "dietéticos" como aquellos cuya composición ha sido modificada y están destinados a satisfacer necesidades específicas de nutrición y alimentación de ciertos grupos poblacionales. Es importante destacar que estos alimentos no necesariamente tienen una reducción en su valor calórico.

Ejemplos de alimentos dietéticos según el CAA incluyen productos libres de gluten, alimentos infantiles, alimentos fortificados, suplementos dietarios y aquellos modificados en su contenido de glúcidos, lípidos, proteínas, minerales o en su valor energético.

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Se recomienda siempre observar la tabla de la información nutricional que tiene y debe tener cada alimento.

Se recomienda siempre observar la tabla de la información nutricional que tiene y debe tener cada alimento.

La Resolución Conjunta 40/2004 tiene como objetivo garantizar que el etiquetado nutricional no proporcione información falsa, equívoca o engañosa. Esta normativa regula el uso de la "Información Nutricional Complementaria" (INC) en los rótulos y avisos publicitarios de alimentos.

Dentro de esta resolución, se permite el uso de la palabra "light" para diferenciar alimentos con características específicas de otros similares. Sin embargo, para que un alimento sea considerado "light", debe cumplir con requisitos previamente establecidos en la normativa.

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¿Qué requisitos debe cumplir un alimento para ser considerado "light"?

La inclusión de la palabra "light" en el rótulo de un alimento está sujeta a ciertos criterios según la normativa:

  • Debe cumplir con el atributo "bajo" especificado en la norma.
  • Debe haber sido reducido en un mínimo del 25 por ciento en su contenido energético o en el nutriente declarado respecto del alimento, siempre y cuando cumpla con otros requisitos establecidos en la norma.

Cuando se encuentren productos etiquetados como "light" en el mercado, los consumidores deben prestar especial atención al rótulo. La norma exige que, en la proximidad del término "light", se especifique el nutriente o el valor energético al que hace referencia. Además, en caso de ser necesario, se debe aclarar el porcentaje de la reducción.

Es importante destacar que el hecho de que un alimento sea etiquetado como "light" no garantiza automáticamente que sea reducido en calorías. En algunos casos, el valor calórico puede ser igual o incluso mayor que el de productos no etiquetados como "light", debido a un mayor porcentaje de hidratos de carbono u otros componentes.

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Para que un alimento sea considerado

Para que un alimento sea considerado "light", debe cumplir ciertos requisitos.

Que diga "light" no significa que nos haga bajar de peso

Es fundamental comprender que la etiqueta "light" no necesariamente está vinculada a la "reducción de peso" o a una "dieta baja en calorías". Los productos "light" no siempre son beneficiosos para un plan de pérdida de peso y pueden contener cantidades significativas de azúcares o grasas.

Por ello, es esencial desarrollar la costumbre de leer detenidamente los rótulos, permitiendo tomar decisiones informadas basadas en necesidades y preferencias personales. Además, se recomienda incorporar estos productos como parte de un enfoque integral de alimentación, que incluya cambios en los hábitos alimenticios y actividad física.

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