Receta fácil y riquísima de tortilla de papas: paso a paso

Babé o bien seca, esta preparación es ideal para el almuerzo o la cena, tanto como plato principal como entrada o acompañamiento. Seguí el paso a paso de est clásico.

La tortillas de papas puede contener o no cebollas.

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Una de las comidas más elegida por los argentinos tiene como lugar de origen a España. Además de ser muy rica, es una opción ideal para intentar este fin de semana, ya que solo lleva media hora de preparación y te va a hacer quedar bien tanto con grandes como chicos.

Receta de tortilla de papas

Ingredientes

• 2 papas grandes, peladas y ralladas
• 1/2 cebolla, picada finamente (opcional)
• 2 huevos
• 2 cucharadas de harina de trigo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír

Preparación

• En un bowl grande, mezclar las papas ralladas y la cebolla, esta última es opcional. Exprimir el exceso de líquido de la mezcla usando un paño de cocina limpio o una gasa. Esto ayudará a que las tortillas se cocinen mejor.
• En otro recipiente, revolver los huevos y agregar la harina de trigo. Mezclar bien hasta que no queden grumos.
• Verter la mezcla de huevos y harina sobre las papas y la cebolla ralladas. Revolver para mezclar todos los ingredientes.
• Añadir sal y pimienta al gusto.
• Poner una sartén grande a fuego medio-alto y agregar aceite.
• Cuando el aceite esté caliente, agregar una porción de la mezcla de papas y huevos a la sartén, formando pequeñas tortillas. Podés hacer una tortilla grande o varias tortillas individuales, dependiendo del tamaño que quieras.
• Cocinar las tortillas de papa durante unos 3 a 4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crocante.
• Una vez que estén cocidas, colocar las tortillas en un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
• Repetir el proceso con el resto de la mezcla hasta que hayas hecho todas las tortillas.
• Servir las tortillas de papa calientes. Podés acompañarlas con salsa de tomate, crema agria o tu salsa favorita.