Ideal para el verano: cómo preparar la clásica Torta Chajá

Una elaboración típica para acompañar la merienda o el postre. Le gusta a grandes y chicos. Entrá y seguí el paso a paso.

Torta Chajá.

Freepik

La Torta Chajá es un postre clásico en Argentina, que se dice que tiene sus orígenes en Uruguay. Fácil de preparar y fresca para el verano, es ideal para hacer con los más chicos. Seguí el paso a paso y disfrutá esta receta.

Receta de Torta Chajá

recetas

Freepik

Ingredientes

• 100 gramos de harina 0000.
• 2 huevos.
• 150 gramos de azúcar.
• 250 gramos de dulce de leche repostero.
• 1 lata de duraznos en almíbar.
• 250 cc. de crema de leche.
• 250 gramos de merengue.
• Esencia de vainilla.

Preparación

1. Preparar el bizcochuelo batiendo los 2 huevos y 100 gr. de azúcar hasta lograr una mezcla consistente. Incorporar los 100 gr. de harina con movimientos envolventes.
2. Colocar la mezcla en un molde enmantecado y enharinado.
3. Introducir el bizcochuelo en el horno a 180 °C y hornear por 30 o 40 minutos. Una vez frío dividirlo en 3 capas.
4. Para hacer crema chantilly, batir la crema junto con 50 g de azúcar y la esencia de vainilla hasta montarla.
5. Separar los duraznos, y usar el almíbar para remojar las capas de la torta.
6. Para rellenar el postre, colocar una capa de dulce de leche repostero sobre el bizcochuelo y, encima de esta, romper un poco del merengue.
7. Colocar arriba la segunda capa de bizcochuelo y mojar un poco con el almíbar. Incorporar una parte de la crema chantilly y colocar la mitad de duraznos cortados en rodajas.
8. Para la última capa de bizcochuelo se repite el mismo procedimiento y se coloca la crema restante. Romper el resto de merengue para cubrir la superficie de la torta.
9. Refrigerar por al menos 3 horas.