16 de septiembre 2022 - 00:00

Cocteles de autor en la décima edición mundial del Negroni Week

El cóctel clásico fue el más vendido del mundo en 2022, según ranking del reporte especializado Drinks International. Este mes habrá acciones en todo el país.

campari.jpg

El 10° aniversario de la #NegroniWeek se celebra en todo el mundo entre el 12 y el 18 de septiembre. Se trata de una iniciativa benéfica impulsada a nivel global por Campari y la revista especializada IMBIBE.

Durante estos días los bares y restoranes participan de la iniciativa donando un porcentaje de lo recaudado por la venta del cóctel, en Argentina, la donación será realizada nuevamente a Banco de Alimentos.

“Sabemos que nuestros consumidores están en busca de experiencias distintas que los ayuden a relajar y disfrutar la vida por eso armamos una semana con diferentes propuestas en las distintas provincias del país”, define Carolina Gentile, directora de Marketing de Campari.

Campari entiende a los bartenders como maestros en la creatividad y lo artístico, que exudan esa pasión roja -característica de la marca- en cada una de sus creaciones. Por eso, la Negroni Week 2022 se articula en torno del ¨Bartender´s Handshake, un ritual tradicional que simboliza la misma esencia de la hospitalidad¨.

UN RITUAL ÚNICO

Durante muchos años, el ritual del ¨Handshake¨ estuvo presente en la comunidad coctelera como una manera de saludar y mostrar aprecio por amigos y colegas, invitándolos con el cóctel de la casa.

Este año Campari introduce un guiño a este ritual, e invita a los bartenders alrededor del mundo a que creen variaciones del Negroni como ese ¨cóctel de la casa¨. Así se busca lograr que el Handshake trascienda a los insiders de la coctelería y llegue a todos los consumidores durante la Negroni Week. ¿Cómo? Entre el 12 y el 18 de septiembre, quienes visiten los bares que participan de la Negroni Week, disfrutarán de ese cóctel de bienvenida además una serie de eventos y experiencias asociadas.

Según adelantan desde la organización, en los bares seleccionados habrá una apertura de una barrica de 25 litros de Negroni con un reconocido barten-

der que actuará como anfitrión reversionando el Negroni Clásico.

Por otro lado, cada bar estará llevando a cabo una actividad diferente, en 3 Monos habrá una intervención en los vasos de Negroni (glass art) con Rian Betiana, en Presidente Bar, se podrá disfrutar de la banda de Jazz–Jazz Quartet con cuentos de Negroni contado por Eial Moldavsky, en Mar del Plata en The Clue también habrá una intervención artística en los vasos, en Córdoba en Francis se presenta una exposición e intervención fotográfica.

Este viernes en Cochinchina Bar y el sábado en Delta en Rosario se llevará a cabo una Negroni Fest y el domingo cierran en Mendoza en Ground con una noche de vinilos.

Gentile completa: ¨en Campari, nos sentimos orgullosos de marcar una diferencia, construyendo valor durante la Negroni Week a través de un aporte a causas solidarias”. Durante la década que pasó, esta campaña que colecta fondos a través de bares, restoranes y canal minorista, recaudó millones de dólares que fueron destinados a causas solidarias.

LOS BARTENDERS

Este año, la Negroni Week cuenta con un equipo de Global Icons: 10 referentes globales de la coctelería seleccionados entre los mejores bares del mundo, que crean sus versiones del clásico, y que invitan a la comunidad coctelera local a sumarse a la iniciativa. En 2022, un bartender argentino, Sebastián García y factótum de Presidente Bar, resultó elegido como miembro del Dream Team

“Hace mucho tiempo que trabajamos con Sebastián García, él es un referente dentro de la comunidad de bartender con una larga trayectoria y está parado en la coctelería clásica y su estilo al trasmitir la coctelería está muy alineado a los valores de la marca Campari”, explica Gentile.

Además, el equipo local está liderado por algunos de los exponentes más relevantes de la escena coctelera argentina, como Sebastián Atienza (3 Monos), Matías Merlo (Tiki Bar), Flavia Arroyo (Casa Cavia) y Ludovico De Biaggi (Gran Bar Danzón, BASA y OhNoLulu). “Desde Grupo Campari, elegimos siempre vincularnos con bartenders que quieran aportar y dar valor a la industria, como por ejemplo Flavia Arroyo cuyo manejo de la técnica de clarificación es una de las mejores de la Argentina”, completa la directora de Marketing.

COCTEL CON HISTORIA

Este año no sólo representa el 10° aniversario de la Negroni Week sino que, además, es el año en que el Negroni ascendió al primer puesto de los cócteles clásicos más vendidos del mundo, según el reporte especializado Drinks International.

El trago ha recorrido un camino que lo ha llevado de ser una joya artesanal a convertirse en un blockbuster: con más de 100 años de historia, es hoy más popular que nunca, y recibió en 2022 el título de ¨Cóctel Clásico Más Vendido del Mundo¨. Ya no es una elección ¨insider¨, y este crecimiento hace que sea hoy una herramienta de recaudación de fondos solidarios realmente poderosa.

TENDENCIAS

La coctelería argentina está en un momento de expansión, teniendo cada vez más reconcomiendo mundial y siendo un referente en Latinoamérica. En cuanto al futuro, Gentile advierte que la coctelería no es ajena a dos grandes tendencias globales, la sustentabilidad y el uso de insumo naturales.

“Hoy hay un gran foco en la re-utilización de los recursos y el uso de técnicas naturales en proceso que antes eran industriales como por ejemplo crear un agua tónica que se fermenta por sus propios medios en vez de agregarle gas”, explica.

El Grupo Campari, a través de la Plataforma del Campari Academy, busca dar herramientas a la comunidad de bartenders. Este año invitaron a Gustavo Brizuela que tiene un proyecto llamado Autóctono Argentina, que estudia la flora nativa de cada lugar y mediante técnicas no convencionales como cocción de cortezas, cocción en frío de nopal, o maceraciones no tradicionales utiliza estos ingredientes para resaltar la autenticidad de cada zona.

“Próximamente estaremos en Mendoza con dos talleres más uno sobre economía circular y sustentabilidad en bares y otro sobre producción de fermentos Kefires y Kombuchas y agua tónicas naturales”, concluye Gentile.

Dejá tu comentario

Te puede interesar