Los alimentos verdes que tienen propiedades mágicas y eliminan la acidez en poco tiempo

Más del 20% de la población sufre de esta afección que genera dolores en el abdomen y pecho. Verduras y frutas de color verde, ricas en vitaminas y minerales, pueden ayudar a combatirla. ¡Conócelas!

La acidez se puede provocar por muchas causas. 

El reflujo gástrico se produce cuando el músculo esfínter, un anillo que se encuentra en la parte inferior del esófago, se relaja en el momento incorrecto y permite el regreso del ácido gástrico a este tubo. Puede ocasionar acidez estomacal y si esto se vuelve algo constante o frecuente puede generar enfermedad por reflujo gastroesofágico.

Esta afección, conocida como ERGE, causa molestias e irritación. Las personas que la sufren suelen describirla como un fuego interno en la zona abdominal; otros, la manifiestan con dolor de pecho que aparece después de comer o por la noche y empeora al estar recostado, eructos, tos, malestar general y gusto amargo o ácido en la boca.

El embarazo, algunos alimentos, las bebidas alcohólicas y algunas medicinas pueden provocar acidez. Su tratamiento es importante porque con el transcurso del tiempo, el reflujo puede dañar el revestimiento del esófago.

La mayoría de las personas pueden controlarlo con cambios en el estilo de vida, modificaciones en sus hábitos alimenticios y la toma de medicamentos. Otras podrían necesitar un tratamiento específico, con fármacos más fuertes, o hasta una cirugía para aliviar los síntomas en casos extremos.

Qué es la acidez y qué alimentos la producen

La acidez es una sensación de ardor dolorosa en el pecho o la garganta, que ocurre cuando el ácido del estómago regresa hacia el esófago (el tubo que transporta la comida desde la boca hacia el estómago).

Las causas pueden ser múltiples, pero se basan, principalmente, en un debilitamiento o mal funcionamiento del esfínter esofágico. Este es el anillo muscular que conecta al esófago con el estómago y controla el ingreso de comida. Y cuando este no logra cerrarse por completo, o se relaja cuando no debe hacerlo, el ácido estomacal puede pasar al esófago y dañar su revestimiento.

Esta enfermedad podría causar los siguientes síntomas:

• Sensación de ardor en el pecho (acidez estomacal), que suele sentirse después de comer y puede empeorar a la noche o al estar acostado.
• Retroceso de ácido (regurgitación) de alimentos o de líquidos agrios.
• Dolor de pecho o en la parte alta del abdomen.
• Dificultad para tragar (disfagia).
• Sensación de nudo en la garganta.
• Tos.
• Inflamación de las cuerdas vocales (laringitis).
• Problemas de asma por primera vez o asma que se agrava.

Hay muchos factores que pueden influir en esta afección. Estudios revelaron que los genes cumplen un rol importante, influyendo en un 31% en el surgimiento de esta enfermedad. El estrés podría ser otra causa, ya que el cortisol que se libera para preparar al cuerpo ante situaciones que se perciben como amenazantes puede afectar al sistema digestivo.

Y por último, y más importante a la hora de proponer un tratamiento, son los hábitos alimenticios. Los médicos recomiendan que el paciente adelgace si tiene sobrepeso u obesidad, coma 2 a 3 horas antes de acostarse y evite alimentos y bebidas que empeoren sus síntomas.

Algunos de los alimentos que pueden desencadenar los síntomas son:

• Chocolate: contiene cafeína, cacao y productos químicos vegetales que relajan el esfínter esofágico inferior (EEI).
• Menta: aunque calma el intestino irritable, relaja los músculos utilizados para la digestión, facilitando que el contenido del estómago se filtre hacia el esófago.
• Alimentos grasos: relajan el EEI y se digieren más lentamente, provocando una mayor producción de ácido en el estómago. Como ejemplos, encontramos los alimentos fritos, carnes como costillas o tocino, y productos lácteos enteros.
• Alimentos picantes: contienen capsaicina, que ralentiza la digestión e irritar el esófago ya afectado.
• Alimentos y bebidas ácidas: como frutas y jugos cítricos, tomates, piña y aderezos vinagreta son desencadenantes comunes del reflujo.
• Ajo y cebollas: cuando estas crudas, especialmente, puede causar acidez estomacal, estimulando su producción.
• Bebidas con alcohol, cafeína o carbonatadas: relajan el EEI y expanden el estómago, empujando su contenido hacia el esófago.

Cuáles son los alimentos que ayudan a combatir la acidez

Hay algunos alimentos, la mayoría de color verde, que parece tienen propiedades mágicas para ayudar a combatir la acidez. Su tonalidad se debe a un pigmento llamado clorofila, que está compuesta de propiedades que benefician la salud. Esto se debe a que son abundantes en vitaminas A, B, C, E, K, ácido fólico, fibra y minerales como el hierro, potasio, zinc, manganeso y magnesio.

Los nutrientes que ofrecen, ayudan a acelerar la cicatrización, poseen efectos regenerativos y reparan el desgaste de mucosas por sus propiedades antiinflamatorias. Sirven como depurativo natural al purificar y oxigenar la sangre, regulando el funcionamiento cardiovascular.

Promueven el correcto funcionamiento de los riñones, hígado y vesícula. Esto se debe a que intervienen durante el proceso de desintoxicación, activando el mecanismo celular de cada uno de estos órganos, ayudándolos a realizar su respectiva labor. De esta manera, mejoran la digestión y regeneran la flora intestinal.

Entre los alimentos que pueden ayudar a oponerse a la acidez, se destacan:

• Zapallo: fácil de digerir y protege el sistema digestivo, debido a su alto contenido en vitaminas, minerales, carbohidratos, fibra y agua.
• Apio: tiene vitaminas A, B1, B2, B6, B9, C y E, potasio y magnesio, contribuyendo a controlar la acidez y liberar toxinas del organismo.
• Brócoli: rico en carotenos, vitaminas A y C, minerales como selenio y potasio y fibras. Ayuda a depurar el cuerpo y eliminar toxinas que generan problemas estomacales.
• Judías verdes o chauchas: aportan calcio y magnesio, y tienen un efecto calmante que ayuda a mantener controlada la acidez.
• Espárragos: buena fuente de fibra y minerales como fósforo, magnesio y potasio.
• Melón: fruta con alto contenido en potasio y magnesio, que contrarresta la acidez estomacal.
• Manzana: tiene pectina. Se recomienda consumirla hervida en casos de digestión difícil o episodios de acidez.