En el marco de un nuevo Día Mundial del Veganismo, la Organización de las Naciones Unidas (ONU) sacó un informe en el que sostiene que este tipo de alimentación -basada únicamente en plantas- es la mejor opción debido a su gran nivel de sustentabilidad.
Revolución vegana: la clave para frenar el cambio climático, según la ONU
El movimiento que rechaza cualquier tipo de productos de origen animal es uno de los que más adeptos consiguió en los últimos años.
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Según un estudio, la población vegana y vegetariana en Argentina es del 12%.
Al mismo tiempo, tanto activistas, profesionales y consumidores aseguraron que esta tendencia "no para de crecer", no sólo por aquellas personas que no quieren consumir animales, sino debido a su importancia a la hora de combatir el cambio climático.
"El veganismo no para de crecer, la tendencia es irreversible. El veganismo explota en todo el mundo y Argentina no es la excepción, por más que tenga una tradición fuertísima con el consumo de carne", aseguró a Télam Manuel Alfredo Martí, fundador y presidente la Unión Vegana Argentina (UVA).
Al mismo tiempo, Martí explicó que actualmente es mucho más fácil llevar esta alimentación, gracias a que hay muchas más opciones en los barrios, dietéticas y restaurantes. "Acá lo que manda es la demanda, el consumidor vegano está obligando a las empresas a que se empiecen a reconvertir", aseveró.
Según una investigación realizada por el sitio Puratos en base a consultas con más de 20.000 personas en 50 países, "el 53% de los argentinos muestra un interés creciente en las opciones a base de plantas, especialmente en productos de panadería y repostería".
El informe de la ONU sobre el veganismo
Según Naciones Unidas, una alimentación basada en plantas tiene una menor intensidad de gases de efecto invernadero en comparación una dieta de origen animal, por lo cual su adopción ayudaría a frenar el cambio climático.
"Más de un tercio de todas las emisiones de gases de efecto invernadero producidas por la humanidad se relacionan con los alimentos. Los alimentos de origen animal, especialmente las carnes rojas, los productos lácteos y los crustáceos de piscifactoría, se asocian habitualmente con las mayores tasas de emisión", advirtió la organización.
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