Tres propuestas imperdibles para celebrar Pésaj en Buenos Aires

Desde cocina tradicional hasta experiencias inclusivas, descubrí cómo vivir una Pascua judía con sabor, identidad y mucha creatividad.

El Pésaj se celebra del 12 al 20 de abril, descubrí los mejores lugares para visitar.

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Pésaj es la Pascua judía que conmemora la liberación del pueblo hebreo de la esclavitud en Egipto. Del 12 al 20 de abril, tres espacios gastronómicos de Buenos Aires ofrecen propuestas desde platos clásicos hasta reinterpretaciones modernas, las propuestas invitan a compartir la mesa y los rituales de esta festividad con sabores que honran la tradición y la innovación.

Café, Rotisería Y Obrador Mishiguene

Café, Rotisería y Obrador Mishiguene ubicados en: Cerviño 4417, Palermo (Obrador); Arcos 1521, Belgrano (Rotisería); Cabello 3181, Palermo (Café).

Del 12 al 20 de abril, Rotisería Mishiguene, Café Mishiguene y Obrador Mishiguene celebrarán Pésaj con una propuesta especial que honra la gastronomía judía. Bajo la dirección del chef Tomás Kalika, se ofrecerán platos salados y dulces diseñados para take away por sus locales de Palermo y Belgrano, para que las familias disfruten de estas Pascuas en casa.

Opciones dulces que ofrece este lugar.

Pésaj conmemora la liberación del pueblo judío de la esclavitud en Egipto y es un momento para compartir rituales como el Séder. En este contexto, Kalika y su equipo presentan recetas que evocan la cocina familiar, transmitidas a través de generaciones. El menú incluirá preparaciones como sopa de Kneidalaj al vacío, Gehakte lever, tabule, labne, además de alternativas como hummus (clásico y de remolacha) y ensalada Fatoush, y el infaltable pastrón.

Uno de sus platos frescos.

También habrá elaboraciones como musaca de matza, carne y bachanel de tahina y pollo ahumado ras al hanout, así como postres típicos, como matzá bañada en chocolate negro y frutos secos y dátiles rellenos con pasta de almendras y frutillas.

Otro de los platos que ofrece el lugar.

Como acompañamiento de bebida, habrá a disposición vino kosher para kisdush, de modo de asegurar una experiencia completa. Por último, cuentan con tres combos pensados para cuatro personas, dos de los cuales incluyen opciones dulces y saladas y bebida, y una es exclusiva de mezze, es decir, consta de platitos a modo de entrada.

Liliana Helueni

El lugar está ubicado en Santiago del Estero 244, Monserrat.

El restaurante de cocina árabe sefaradí Liliana Helueni ofrece distintas opciones para compartir en la celebración de Pésaj, con entradas, platos a la olla, dulces y hasta insumos para cocinar.

Conocé más a través de su Instagram: @lilianahelueni

Se trata de más de 30 ítems pensados para la festividad, algunos de ellos elaborados con harina de matzá, sin levadura. Para picar, los kibe de matzá fritos y rellenos con carne, o su alternativa vegana son una excelente elección junto a la bame fresca y el gefilte fish al horno.

Los kibe de matzá fritos tienen su opción tradicional con carne o podés elegir su alternativa vegana.

Entre los principales resalta el pastrón ahumado al horno, el pollo persa y el maude de pollo con papas. El momento dulce se luce con sus tortas: leicaj de miel, brownie y de manzana, además de sus dátiles rellenos con nuez y los bombones de damasco. Los pedidos se realizan en el sitio web de Liliana Helueni, por teléfono y WhatsApp. La zona de entrega abarca zona norte y CABA.

Uno de los platos ofrecidos por el lugar.

Realizá tu pedido a través de su página web: https://enviatupedido.com/lilianahelueni

El Taller CABA

El Taller CABA, ubicado en Dorrego 1039, Chacarita.

El Taller CABA es un espacio gastronómico único que fusiona cocina y arte. En esta ocasión, celebrarán las Pascuas Judías el domingo 13 de abril a partir de las 20 h con un Seder inclusivo, diseñado para todos, sin importar su identidad o experiencia previa.

Conocé más a través de su Instagram: @eltallercaba.

Será una noche de deleite culinario, donde se combinarán cuatro vinos con una selección de platos, algunos tradicionales de Pésaj y otros con innovadoras interpretaciones. El menú ofrece matzá casera en distintas texturas con dips variados, un tapeo inspirado en la cena de Pésaj, ensaladas con aderezos sorprendentes, wrap de cordero con verduras, tagine de pollo con frutos secos y limón en conserva acompañado de kneidalaj, y un postre sorpresa. También se pueden elegir versiones vegetales de las recetas cárnicas y tortillas de maíz sin TACC en lugar de la matzá.

Este lugar, es una increíble fusión del arte y la cocina.

Con menús diseñados para el take away, cenas íntimas o celebraciones abiertas, estas propuestas invitan a vivir Pésaj con identidad, sabor y comunidad. Ya sea en familia, con amigos o en nuevos espacios de encuentro, la festividad se transforma en un puente entre la memoria y el presente, servido en cada plato.