El cooperativismo agropecuario busca posicionarse en el mercado europeo con cortes de carne bovina argentina, a través del programa «ACA Beef» y varios acuerdos firmados con un grupo de frigoríficos que tienen la habilitación para exportar.
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«Lo que buscamos con este programa de trabajo que denominamos «ACA Beef» es lograr el reconocimiento de empresas serias del otro lado del Océano Atlántico», expresó el encargado de exportaciones de la Asociación de Cooperativas Argentina (ACA) y uno de los responsables del emprendimiento, Nicolás Lotrechiano.
Respecto del programa «ACA Beef», el gerente de comercialización explicó que mediante la firma de convenios con algunas plantas frigoríficas habilitadas por el SENASA para la exportación «se industrializa y se comercializa con nuestra marca».
Muchos de los productores asociados a la ACA poseen hacienda apta para la exportación, que se destinaba al consumo interno porque la entidad tiene dos plantas frigoríficas habilitadas para la faena y las góndolas locales y no dispone de autorización para la exportación.
Respecto de la promoción, explicó que existen acuerdos con «determinados demandantes de carne bovina argentina y se promociona la marca del producto».
En ese sentido se trabaja sobre la formación de lotes homogéneos de animales. De acuerdo a los protocolos realizados con determinados compradores, se efectúa un seguimiento de los lotes (trazabilidad comercial y sanitaria) con lo que se garantiza la calidad y la sustentabilidad respecto de lo ofrecido.
En cuanto al tipo de animales, la empresa cooperativa trabaja con los rodeos europeos y sus cruzas. También se permite utilizar razas continentales, pero siempre con algún componente europeo como la cuarta parte de la cruza, para mantener la homogeneidad en los tipos de calidad que se ofrecen.
«Esto permite mantener una homogeneidad en el marmoreado de la carne (nivel de engrasamiento entre las fibras), la terneza y el sabor, muy característico de los lotes engordados a pasto», añadió Lotrechiano.
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