Chaco: Fiesta del Chivo

Se lanzará hoy la Fiesta Provincial del Chivo y se inaugurará el Frigorífico Caprino de Pampa del Infierno en la Casa del Chaco en Buenos Aires, con la presencia del gobernador Angel Rozas.

Esta inauguración se hace en el marco del Proyecto Ganadero del Noroeste Chaqueño (Progano), fruto del convenio entre la provincia del chaco y el gobierno de la Provincia Autónoma de Trento (Italia).

• Integración

EL Progano es un proyecto agroindustrial alimentario de integración vertical dirigido a mejorar la situación social, económica y cultural de pequeños y medianos productores que se dedican a la producción y comercialización de ganado caprino y bovino de la región conocida como el Impenetrable Chaqueño y que comprende básicamente a los departamentos de Güemes y Almirante Brown, con algunas proyecciones menores a otras áreas de departamentos limítrofes.

«Salvo algunos casos muy particulares, en general, la explotación del ganado caprino y bovino en esa región se realiza de una manera muy primitiva, tradicional, con escasa o nula adopción y utilización de la tecnología disponible, sin inversiones, y con un manejo deficiente del ganado, la alimentación y la sanidad», dice la publicación que promociona el proyecto. En consecuencia, esta realidad muestra bajos rendimientos productivos, mala calidad de la hacienda, deterioro de los recursos naturales y reducciones progresivas del ingreso de los productores con el impacto en la situación social. De esta forma, el Progano se constituye «en un verdadero proyecto de desarrollo social», sostienen en el Chaco.