Un duro cuestionamiento sobre el Servicio Nacional de Sanidad Agroalimentaria (SENASA) emitió la Sociedad Rural de Santa Fe como consecuencia de la acción del organismo sanitario en la prevención del mal de la «vaca loca». Con la firma del presidente José Carlos Milesi y del secretario Gerardo Vicentini, se afirma:
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«No somos alarmistas, sólo pretendemos que el SENASA asuma con responsabilidad y en la práctica las funciones que se ha autoasignado por distintas resoluciones o que correspondan según sean necesarias».
«La operatividad del SENASA en el cumplimiento de las normas relativas a la prevención del flagelo no ha sido lo conducente y eficaz que debió ser. Está cuestionada.»
«No se puede concluir de manera terminante que el consumo de alimentos balanceados contaminados con proteínas de animales mamíferos, considerado como la principal fuente de infectación, esté totalmente controlado. Por el contrario, desde principios de abril de 2003, venimos señalando y reclamando al SENASA informes y la adopción de medidas, dado que, en distintas inspecciones que realizaron en establecimientos de producción pecuaria y plantas elaboradoras sitos en territorio de esta provincia de Santa Fe, se constató la existencia de alimentos balanceados contaminados.»
«En su actual estructura burocrática central, el SENASA, como organismo de control sanitario, no es operativamente efectivo. Como ya lo tienen prácticamente decidido las nuevas autoridades, debe terminarse con la centralización y procederse a su regionalización operativa, dotando a cada una de las regiones que se determinen del personal técnico y de los medios necesarios para el cumplimiento de sus funciones.»
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