Exigen más controles por los nitrofuranos

Honda preocupación por la caída en las exportaciones de miel en la Argentina luego de varios incidentes por productos con nitrofuranos.

El mal uso de fármacos que provocó la detección de restos de nitrofuranos, antibióticos sospechados de ser cancerígenos, en la miel argentina puede trasladarse a otras ramas de la producción de alimentos si no se cumplen estrictas normas de seguridad sanitaria, advirtieron funcionarios y productores del sector.

«Los productores deben utilizar exclusivamente los productos farmacéuticos autorizados por el SENASA ( Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria) y en las dosis recomendadas por los profesionales veterinarios», señaló Walter Valdi, responsable del área de cunicultura del Ministerio de Asuntos Agrarios de la provincia de Buenos Aires.

El funcionario destacó que el organismo sanitario nacional realiza «estrictos controles» en los frigoríficos bonaerenses habilitados para la faena de conejos y recordó que la Unión Europea, principal destinatario de las exportaciones «tiene tolerancia cero para metabolitos de nitrofurano» en ese producto.

«Los controles son eficaces pero los productores deben actuar con responsabilidad y utilizar exclusivamente los fármacos autorizados por el SENASA porque, a veces, por desconocimiento o por bajar costos usan sustancias más baratas que ponen en riesgo la sanidad final», puntualizó Valdi.

• Conejos

Por su parte, voceros del SENASA señalaron que los «controles realizados en la provincia de Buenos Aires», en donde se concentra 90 por ciento de las plantas habilitadas para la faena de conejos del país, «son los habituales para la certificación de exportaciones» y que hasta el momento «ninguno de los análisis detectó rastros de nitrofuranos» en esas carnes.

Las exportaciones de carne de conejo tuvieron un crecimiento exponencial a partir de la devaluación monetaria y pasaron de las 124 toneladas por un valor de 491 mil dólares embarcadas en 2002, a 411.347 toneladas por 2,03 millones de dólares en 2003, y 339.480 toneladas por 1,67 millón de dólares, sólo en el primer trimestre del corriente año.

La expansión de las ventas externas provocó un aumento igualmente explosivo de la demanda interna y fueron muchos los pequeños y medianos productores que se sumaron a la actividad en los últimos meses.