Durante la semana del 23 de octubre, los valores del trigo disponiblecomenzaron a subir notablemente, Y en los días 25 al 27 de octubre, los preciostocaron su máximo, llegando a cotizar los 138 u$s/t, en Buenos Aires, BahíaBlanca y Necochea. En ese momento se veía cómo los exportadoressalían a buscar lotes para poder cumplir con los volúmenes a cargar,especialmente en los puertos del sur bonaerense.
Y a pesar de que la gente comenzó a vender, la cantidad de cerealcomercializado no le alcanzó para cubrir los compromisos. Esto ocurrió porquemuchos productores, vendían y luego, cuando tenían que cargar la mercadería seencontraban que por culpa de las excesivas precipitaciones, no podían sacar elcereal de los silos donde estaba almacenado. Entonces con este panorama, losexportadores prefirieron anular los contratos o cumplir los mismos con cargasdesde otros orígenes, a seguir perdiendo 15 a 20 dólares por tonelada en lacompra del trigo disponible. En tanto, los molineros con escasez de materiaprima continuaron comprando a precios exorbitadamente altos, para nada acordesa la actualidad del negocio de elaboración de harinas. Al retirarse losexportadores como compradores en el mercado, los precios auto-máticamentecayeron. «El trigo se cayó como un piano...» comentaba con humor, unviejo operador de la Bolsa de Cereales. Tal fue el derrumbe de losvalores, que en Buenos Aires, el disponible quedó en 126 u$s/t, representandouna baja de 8% en tan solo siete días. En Bahía Blanca la baja fue de 11%llegando los precios a 123 u$s/t, también en el mismo período. Y el puertodonde la baja de precios fue más no-table fue en Necochea, llegando losprecios a 117 u$s/t, representando una caída de 15,5% en idéntico lapso. Enesta situación de precios en baja, no influyó para nada la oferta del trigoprimicia, que se está cosechando en las provincias del norte argentino.Lamentablemente, el ritmo de la cosecha es más lento que lo habitual, donde lasúltimas precipitaciones han hecho retrasar la zafra.
Inhabilitado
Además, el trigo que está entrando en los silos, tiene un altoporcentaje de granos brotados o a punto de brotarse. Este trigo por sucalidad, queda inhabilitado para ser comercializado con los industrialesmolineros o con los exportadores. Se calcula que 40% del trigo norteño estábrotado. Solamente en Salta y Tucumán, donde cosecharíanalrededor de 200 mil toneladas entre ambas provincias, se espera que existanunas 80/90 mil t de trigo con calidad fuera del estándar comercial. Muchosoperadores recuerdan la experiencia del año aquél, donde se llegó a cosechargrandes cantidades de trigo brotado en la Argentina, especialmente en lazona núcleo. Fue tan grave esta situación, que la Secretaría de Agricultura(SAGPyA) hasta tuvo que crear un estándar especial para este trigo, que sedenominó trigo forrajero. Algo similar está ocurriendo por estos días en elnorte de nuestro país. Porque los productores se encuentran a la deriva, sinsaber qué hacer con este trigo. Cuando encuentran algún comprador, no saben aqué precios deben venderlo. Los productores no conocen a ciencia cierta cuálespueden ser las rebajas, o condiciones a las cuales pueden comercializar estecereal inferior.
Todo un problema, donde las autoridades que correspondan, tendrán quebuscar una solución. Mientras, los molineros que todavía no tienen apremios porcomprar trigo y los exportadores, esperan que comience la cosecha en el nortede Córdoba y norte de Santa Fe, calculándose que en 10 días másse iniciarían las tareas de la zafra. Si esto ocurriera, los valores deltrigo disponible tienen muchas posibilidades de que continúen bajando, llegandohasta niveles de 108/110 u$s/t en puerto.
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