El productor lechero fue perdiendo, año tras año, participación en el precio que están dispuestos a pagar por su producción (valor FOB de la leche en polvo). Esta mayor brecha entre lo que podría recibir y lo que verdaderamente recibe por su producción aumentó en forma considerable en el último año debido a la intervención del Estado en los mercados.
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Es notable la pérdida de competitividad a nivel mundial, ya que tiene que producir en desventaja en relación con otros productores lecheros del mundo, que reciben valores acordes con los mercados internacionales.
Mediante un análisis, la entidad quiso llegar a determinar la participación real que tiene el productor lechero en el valor de venta de su producto. Siendo la leche un producto transable -por lo que el precio lo define una transacción comercial-, su valor está regido por lo que se está dispuesto a pagar.
A través de esta evaluación, se tendrá una idea de su competitividad, ya que va a relacionar el porcentaje del precio que están dispuestos a pagar en el mundo que recibe el productor lechero argentino y, por ende, que reciben otros productores del planeta. Cuanto mayor sea la brecha, menos competitividad tendrán nuestros productores.
Intervención
Por último, el estudio dará una idea de cómo influyó la intervención del gobierno en los mercados -poniendo precios sugeridos en el mercado interno-en estos dos últimos años.
Para desarrollar el trabajo, calculamos el precio promedio anual que recibió un productor lechero (Cuadro 1) y el promedio de ventas anuales de leche en polvo valor FOB (Cuadro 2). Con estos datos, confeccionamos el Cuadro 3, en el que comparamos el precio que recibe el productor en salida en tambo -transformado en leche en polvo-con el valor FOB, obteniendo su participación final.
¿Quién se quedó con la diferencia entre el porcentaje recibido en el mejor año (de 85%) y 46% de 2007?
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