La tarea realizada por los técnicos y funcionarios del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) permitió que la auditoria efectuada recientemente por técnicos de la Unión Europea sobre trazabilidad y calidad de carnes tuviera un resultado positivo, señaló hoy la Cámara de Industria y Comercio de Carnes de la República Argentina (CICCRA).
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La entidad que preside Miguel Schiariti manifestó en una declaración su "reconocimiento al trabajo realizado" por los representantes del organismo sanitario que acompañaron a los delegados europeos en sus visitas a establecimientos de producción, plantas de faena y oficinas de control sanitario de varias regiones del país.
La entidad recalcó "la importancia del buen funcionamiento del SENASA como plataforma para garantizar la seguridad alimentaria de los alimentos que se consumen dentro del país y la certificación de las exportaciones hacia los mercados exigentes en esta materia".
El documento destacó también que "el sistema de trazabilidad de los rodeos se encuentra en plena etapa de aceptación por parte de los productores y de los industriales del sector" considerando que "es la clave para desarrollar los mercados de exigencia sanitaria que hoy están vedados para nuestras carnes".
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