La plaza de hacienda registró valores estables, ya que la demanda siguió siendo insuficiente para impulsar los precios pese a la reducida oferta, dijeron operadores.
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Sólo unos pocos lotes de calidad superior, en especial de vacas, tuvieron leves alzas de precios.
Llegaron al mercado de Liniers 6.618 vacunos, frente a los 6.965 del mismo día de la semana pasada.
Las escasas ventas de los comercios minoristas ante los altos precios de la carne vacuna y las dificultades que atraviesan varios frigoríficos por las trabas a la exportación que aplica el Gobierno, están limitando la demanda, explicó una fuente del mercado.
Por otro lado, el incremento de las temperaturas y la mejora que registraron los precios de la carne este año habría llevado a muchos productores a retener ganado para su engorde, lo que estaría limitando el arribo de hacienda al mercado.
El índice que mide la variación de las cotizaciones del novillo -la categoría de referencia del mercado- marcó 6,223 unidades, mientras que en la sesión anterior no fue elaborado ante la cantidad reducida de bovinos de esa clasificación.
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