La Rural presentó propuesta lechera

La Sociedad Rural Argentina, representada por su secretario, Daniel Pelegrina, estuvo presente en la Reunión Plenaria del Foro Nacional de Lechería realizada ayer. El encuentro estuvo presidido por el secretario de Agricultura, Miguel Campos, y contó con la participación de representantes de la producción, industria y gobierno nacional y gobiernos provinciales.

Según lo acordado en la pasada reunión de agosto, las instituciones presentaron sus propuestas sobre leche de referencia, liquidación tipo y única y sistema de gestión de leche cruda (laboratorios). En este sentido, SRA entregó a Santiago Campos una propuesta que consiste en:

a) Leche de referencia: la leche de referencia tiene como fin ser la medida patrón. La liquidación única y estos valores de referencia son necesarios a efectos de permitir la comparabilidad entre distintas industrias. Como se ha acordado en documentos anteriores, los parámetros fisco-químicos y de calidad deberán ser revisados cada seis meses a efectos de evaluar la conveniencia o no de modificar alguno de ellos. Se debe avanzar a partir de lo acordado en la ciudad San Francisco en julio de 2002;

b) Liquidación tipo y única: con el objetivo de unificar criterios, otorgar transparencia, sencillez y comparabilidad en la forma de pago al productor, se busca lograr una liquidación tipo y única. El formato acordado deberá ser adoptado en forma obligatoria por todas las industrias del país y deberá permitirle al productor:

• Conocer cómo ha sido determinado el valor de su leche entregada por la industria a la que está remitiendo. Esta valoración dependerá de los requerimientos en materia prima según condiciones tecnológicas y cuestiones comerciales de cada industria, permitiéndole al productor analizar las condiciones que le ofrece el mercado y tomarlas decisiones correspondientes.

• De esta forma, se contribuye a lograr una mayor transparencia a la comercialización de materia prima, generando instrumentos de base para construir un « mercado lechero».

• Se debe continuar trabajando en las propuestas presentadas en el marco de la presente comisión con el fin de poner en marcha lo antes posible este sistema de liquidación, ligado en forma directa con la definición de la leche de referencia.

• Sistema de Gestión de Análisis de Leche Cruda ( SIGALeC):

Con el fin de garantizar un sistema confiable y transparente, la implementación del SIGALeC deberá tener en cuenta, entre otras, las siguientes consideraciones:

- Es necesario establecer instrumentos jurídicos nacionales y las reglamentaciones correspondientes en los distintos ámbitos a efectos de garantizar el funcionamiento el sistema.

- Se debe asegurar la libre oferta de servicios de los laboratorios habilitados que forman parte de la red.

- Todos los tambos e industrias del país deben estar dentro del sistema.

- Los análisis necesarios para determinar calidad de leche deben ser realizados por laboratorios independientes, y su elección será opción del remitente.

- Los laboratorios que conforman la red deben desarrollar un sistema de calidad según normas avaladas internacionalmente.

«Consideramos que se debe hacer un fuerte hincapié en la auditoría técnica de mantenimiento y control operativo», concluyó la Sociedad Rural Argentina.