«El precio es la consecuencia de la interacción de la oferta y la demanda. Debemos generar las condiciones adecuadas para que este mercado sea lo más transparente posible y que de esta forma se tomen decisiones, optimizando el desarrollo del sector. Esto implica elaborar estadísticas, precios de referencia a nivel nacional y regional, instrumentos objetivos de control de calidad de materia prima», sostuvo el vicepresidente de la Sociedad Rural Argentina, Hugo Biolcatti, durante una exposición la semana pasada. «El fin es que se logre la mayor aproximación al funcionamiento de un libre mercado y que se integre la cadena de valor del sector con el objetivo de abordar el mercado internacional, y evitar los ciclos plurianuales, se propone que el productor se asocie con otros productores, trabaje a façon con una industria o genere su propia estructura, sea propietario y maneje la mercadería de exportación», sostuvo Biolcatti.» La idea sería desarrollar un sistema especializado por regiones y empresas, según sus características competitivas, que exportan productos commodities diferenciados».
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