Rescate y difusión del tomate platense:

El proyecto de "Rescate y Difusión del Tomate Platense", fue impulsado desde el curso de Extensión Agropecuaria de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la Universidad de La Plata, cuyo encargado es Juan José Garat quien comenzó a gestarlo en 1999 y hoy se convirtió en una alternativa posible de producción.

En un primer momento, se logró un trabajo sostenido entre el grupo de productores del Tomate Platense y la facultad. Al mismo tiempo, empezó a notarse en el mercado un reconocimiento de este tomate y que la gente empezaba a buscarlo.

Garat comentó que "esta incipiente repercusión entusiasmó a un grupo de productores, que salieron a buscar semillas a las facultades de agronomía o de parientes y vecinos. Otra característica que favoreció el aumento de la producción del Tomate Platense fue que, al ser una variedad botánica, permitió a los mismos productores reproducirla".

Este tomate es un cultivo que tiene 60 años de reproducción en la zona hortícola del Gran La Plata, por lo que tiene mayor tolerancia a algunas enfermedades y plagas. Esta característica lo diferencia de otros tomates hechos en otros climas, otros suelos que, en su mayoría, deben completarse con agroquímicos.

En este sentido, el Platense permite hacer un cultivo más barato, reproducir su semilla y obtener un producto más sano. Volver a cultivar Tomate Platense a los horticultores les resultó más económico.
 
"Con la experiencia de venir trabajando desde el '99 -explicó Garat- vimos que era muy importante la inserción del consumidor en el proyecto. Es decir, el productor es fundamental, pero también es central la presencia de la otra punta de la cadena".

Reconociendo esta situación, se incorporaron otros actores para que la propuesta tuviera más difusión, pensando sobre todo en poder canalizar la producción. Así fue que la opinión del consumidor empezó a reflejarse en el proyecto, aportando líneas de trabajo y dando cuenta de que existía una demanda interesante pero, que no se tenía en cuenta.