El conjunto de las hortalizas registró un alza de 2,6% el mes pasado mientras que las frutas sólo subieron 0,4%, dando como resultado una suba de 3,0% en el IGMC (índice general de variación mensual de precios mayoristas frutihortícolas) que realiza el Mercado Central de Buenos Aires. «Si dicho índice se desestacionaliza, se registra una pequeña alza de hortalizas (1%) y una mínima la baja en frutas (-0,3%), determinando una suba general de 0,7%», dice el informe.
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La suba en el índice de hortalizas se explica por el incremento en tomate (4,3%), con leves alzas en zapallito (0,8%), zapallo (0,7%), cebolla (0,3%), pimiento (0,2%) y lechuga (0,1%), acompañadas por una baja significativa en papa (-2,9%), y bajas menores en batata (-0,4%), zanahoria (-0,3%) y acelga (-0,1%). En el caso del tomate, como consecuencia de las bajas temperaturas, sólo se registraron escasas partidas del norte del país. En papa, continúa una abundante oferta del sudeste de Buenos Aires.
En frutas, continuó la tendencia ascendente en pera (0,5%), con una leve baja en manzana por el predominio de la fruta de cámara convencional, y un cierto comportamiento ascendente en cítricos (naranja y pomelo, 0,20%; limón, 0,10%), con bajas en mandarina (-0,4%). En lo que respecta a banana, los precios se mantuvieron sin variación.
En hortalizas de hoja, se destaca la lechuga, donde se registraron significativas pérdidas por heladas en la producción de Santiago y Santa Fe, zonas que abastecen la plaza en esta época, previéndose una tendencia alcista. No se prevén cambios significativos en las restantes hortalizas de hoja.
• Corrientes
Respecto del tomate, se esperan mayores arribos de Corrientes, que complementaran las remesas del NOA, con una plaza en general estable. El pimiento, principalmente el rojo, se mantendrá firme y con tendencia en alza. Se espera un ingreso fluido de papa, tanto del sudeste de Buenos Aires, como de Córdoba y Villa Dolores, con precios estables. También se esperan incrementos en el zapallo, variedad Anco, como resultado de la finalización de remesas de las actuales zonas abastecedoras.
En frutas, la pera de la variedad Packham's se mantendrá con precios firmes, siendo de esperar incrementos en los precios de la manzana, por el mayor arribo de partidas de atmósfera controlada. Continuará en forma regular el abastecimiento de mandarina, con nuevas variedades, y de naranja, con niveles estables de precios. Respecto del pomelo, se esperan subas en la segunda mitad del mes, cuando arriben remesas del NOA, que han obtenido buenos precios de exportación. En cuanto a la banana, no se esperan cambios significativos, pues se prevé un normal abastecimiento.
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