El brote aftósico que se registró en el país a mediados del año último determinó la drástica caída de la extracción de ganados de los campos, en niveles que se situaron en más del 27% en los bovinos y por encima del 37% en los ovinos.
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Las cifras que dio a conocer el INAC indican que los frigoríficos sacrificaron 1,370 millón bovinos en el 2001 frente a 1,858 millón en el 2000, mientras que en el rubro lanares la faena del último año fue de 1,323 millón de cabezas ante los 2,112 millones en el 2000.
