Buscan congelar hoy el precio de lácteos

Miguel Campos

El secretario de Agricultura, Miguel Campos, se reunirá hoy con representantes de empresas lácteas para firmar un acuerdo de precios y avanzar así en la conformación de una canasta básica de bajo costo.

Por la tarde, habrá otro encuentro con empresarios de frigoríficos, para delinear la metodología que se empleará en carnicerías para que se haga efectiva en estas bocas de expendio la rebaja de 10% ya pactada con el sector cárnico.

Hasta ahora, el arreglo alcanzado la semana pasada para controlar el precio de las carnes, sólo pudo ser vista por los consumidores en las góndolas de los supermercados, los que se habían comprometido a trasladar la baja 100% a precios finales.

• Metodología en discusión

Distinto es el caso de las carnicerías, que al comprar medias reses, no cuentan con la misma flexibilidad para disociar los precios porque incluyen cortes populares que no fueron rebajados. La metodología que se empleará aún está en discusión y se espera alcanzar hoy un consenso, al tratarse de una boca que distribuye cerca de 70% de la carne del mercado.

En tanto, hoy se sumarán los lácteos a la lista de productos controlados con una reducción cercana a 4% en el precio final de venta. Por el contrario, el gobierno encuentra fuerte resistencia en las tratativas para reducir el valor del pescado en las vísperas de Pascuas. En esta oportunidad, todo parece indicar que el intervencionismo no podrá lidiar con las fuerzas de la oferta y demanda, que llevaron al precio del pescado en Semana Santa a registrar subas de hasta 40%.

No obstante, la secretaria de Defensa del Consumidor lanzó un llamado a no comprar pescado fresco y consumirlo enlatado, cuyo valor se mantiene en niveles similares a los del año pasado.

De esta forma, a pesar de los intensos esfuerzos del gobierno para controlar la escala de precios, por el momento el único producto cuya rebaja se hizo efectiva, aunque con gran heterogeneidad de acuerdo a la boca de expendio, es el pollo. La semana pasada Campos había pactado con el sector avícola una disminución de precios de 10% durante 90 días, con el objetivo de que el pollo se venda a los consumidores a razón de $ 3,80 el kilo.