Buscan demanda en la Patagonia

Naples, Estados Unidos - La crisis desatada en el mercado de la carne a partir de los cierres en los mercados internacionales por la fiebre aftosa empujó a los empresarios argentinos a buscar alternativas que permitan neutralizar las pérdidas económicas generadas por las barreras impuestas al sector. Por caso, la Asociación de Productores de Hereford, que venden carne con marca, anunció que recuperará 60% de la caída en sus ventas extendiendo la colocación de cortes especiales a seis ciudades de la Patagonia. El dato fue confirmado por el director ejecutivo de la firma, Víctor Tonelli, durante la Conferencia Global sobre Proteínas Animales que se desarrolló esta semana en la ciudad de Naples, sobre la costa oeste del estado de la Florida, Estados Unidos, organizada por el Rabobank International. Hereford, que opera en el mercado cárnico desde hace diez meses, desembarcará en las góndolas de Neuquén, General Roca y Bariloche, y en Puerto Madryn, Trelew y Comodoro Rivadavia. La presencia en el Sur posibilitará oxigenar el último balance de las cuentas de la empresa que evidenció 30% menos de ganancia debido a las restricciones impuestas por otros países, especialmente Chile. La sociedad integrada por los criadores de esta raza faena 2.000 novillos por mes para el consumo local -centralizado hasta hoy en Capital Federal, Gran Buenos Aires y Rosario-y 1.000 para el mercado exterior. «Confiamos en que dentro de dos meses Chile levantará sus restricciones y volveremos a operar allí con más de 120 toneladas mensuales», dijo Tonelli y aventuró que un futuro no muy lejano la empresa buscará debutar en el mercado mexicano, uno de los más apetecibles para el sector empresario. La conferencia de Naples reunió durante dos días a más de 250 empresarios de todo el mundo vinculados a la carne vacuna, pollos y derivados. Coincidieron en la necesidad de extremar las políticas asociativas de las empresas y en agudizar las normas de control sanitario y de calidad, para que el futuro encuentre a las carnes convertidas en la proteína predilecta del consumidor y genere ganancias acordes con las potencialidades del sector. En este sentido «hágase más grande o sálgase», fue la consigna que los empresarios de todo el mundo subrayaron como clave para el éxito y la supervivencia del sector.

Desafío

Pero la gran incógnita giró en torno de China, el gran desafío: ¿será el principal exportador o se convertirá en el mayor importador del mundo? A ello trató de responder Liu Yunhaoo, presidente de New Hope Group, una empresa familiar que hoy ocupa el primer lugar en la producción de cortes de carne de res y de cerdo en ese país. «El futuro del mercado global de la carne tendrá un buen desarrollo, pero deberá hacer frente a muchos problemas, para lo cual los empresarios deberán ajustar sus productos a la estructura internacional y a la calidad que se exige. Pero, fundamentalmente, tienen que explorar nuevos mercados. Esta es la salida», remarcó el representante chino.