Exportarán vino «casher» a Israel

La bodega Finca Silvina está a punto de concretar la fantasía de «venderle naranjas a Paraguay»: durante un viaje que hizo su socio principal (el empresario Mario Montoto) a Israel, concretó una alianza con empresarios locales para proveer a ese país de vino «casher». Ya iniciaron contactos con el rabinato argentino para que supervise la elaboración de los caldos, pensando no sólo en el mercado israelí sino también en el de las grandes ciudades de Estados Unidos; sucede que allí cada vez más gente (no necesariamente judíos observantes del «cashrut», o reglas para la alimentación) consume productos «casher» por ser orgánicos y elaborados en condiciones de máxima higiene. Finca Silvina fue adquirida por Montoto y sus socios Horacio Bossi y el estadounidense Mark Turner (pieza clave en la apertura del mercado de EE.UU.) hace dos años; desde entonces lanzaron un vino en el mercado argentino, otro en Brasil y una tercera marca para Estados Unidos. La empresa produce cerca de un millón de kilos de uva por vendimia, que en su mayor parte la compran las grandes bodegas de vinos «premium». «Por imperio de varios factores -entre los cuales se cuenta la amplia difusión de las telenovelas argentinas- todo lo que viene de nuestro país tiene muy buena imagen en Israel; a eso se le suma que podremos llegar a ese mercado a precios muy competitivos con el vino del Golán», dijo Montoto a este diario. Parafraseando al Antiguo Testamento -«No sólo de pan vive el hombre»; en este caso «de vino casher»-, Montoto usó su excursión por Israel para cerrar acuerdos de su flamante emprendimiento Codesur con empresas de alta tecnología de ese país; el primero fue con IAI (Israeli Aeronautical Industries), para intervenir en la licitación que se llamará para hacer el mantenimiento del Tango 01, en la que competirán con al menos otras tres empresas internacionales.