Freddo sigue en el freezer

¿Horas decisivas en Freddo? El fondo Pegasus, que acaba de cerrar la compra de la principal cadena de heladerías «premium» del país, está definiendo el futuro de la empresa fundada por las familias Aversa y Guarracino. Según admitió una alta fuente del grupo que comandan Mario Quintana y Richard Gluzman, la intención sería «expandir la red comercial en forma selectiva»; en otras palabras, abrir sucursales sólo en los lugares donde hay mercado para el tipo de producto que ofrecen (y el precio que se cobra por él). «No vamos a cometer el error de bajar la calidad para mejorar rentabilidad; trataremos de optimizar los ingresos vendiendo más helado y no comprando menos avellanas o chocolate de calidad inferior», promete la fuente.

Y si bien el ejecutivo se niega a comparar gestiones, está claro que su afirmación lleva una velada alusión a la política que llevó a cabo The Exxel Group cuando tuvo las riendas de Freddo. La gran incógnita es qué sucederá con Juan José Guarracino, llamado a comandar la cadena por el Grupo Galicia -anteriores propietarios de Freddo- y que restableció los estándares de calidad de la etapa «familiar».