Frigoríficos aportarán más carne al precio fijado por el gobierno

Las principales cámaras del sector frigorífico volcarán al mercado la semana próxima 4 millones de kilos de carne vacuna, que serán comercializadas a nivel minorista en base a la lista de precios sugeridos pactadas con el gobierno nacional para doce cortes populares.

El titular del consorcio exportador ABC, Mario Ravettino; su par de UNICA, Gustavo Valsangiacomo, y el de CICRA y CADIF, Miguel Schiareti, confirmaron que 2.000 toneladas serán destinadas a los supermercados y la parte restante a carnicerías, de manera que la oferta esté al alcance de la mayoría de los consumidores.

La iniciativa, que fue presentada en las últimas horas por las entidades al subsecretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, se reflejará en los precios al público a partir del lunes, aseguran los empresarios comprometidos en la operatoria.

El presidente de ABC confirmó su participación con "el 50 por ciento del total anunciado, que llegará al público a través de los supermercados".

"La intención es aumentar la oferta, como venimos haciendo en los últimos meses, para bajar los precios mediante los canales habituales", acotó Ravettino.

En lo que va del año, frigoríficos exportadores y consumeros y cámaras de la industria y comercialización ofrecieron algo más de 3.000 toneladas de carne al mercado interno para mantener a raya el precio del producto.

Con esta nueva oferta las entidades y el gobierno buscan encarrilar el tema del precio de la carne que volvió a dispararse en los últimos días tras darse a conocer relevamientos privados que reflejaban fuertes incrementos en algunos establecimientos de la Capital Federal.

El titular del consorcio exportador detalló que ofrecerán cuartos delanteros, de donde se obtienen cortes de matambre, nalga, colita de cuadril, cuadrada, vacío, asado, bola de lomo y carne picada, a los precios sugeridos pactados con el gobierno en abril del año pasado.

Por el lado de los proveedores de carnicerías, Valsangiacomo, de UNICA, aseguró que la entidad "aportará unas 600 toneladas de cortes, fundamentalmente de cuarto delantero, bajo el espíritu de que no se dispare la canasta".

La oferta se reflejará en los mostradores de supermercados y carnicerías a partir del lunes.

"No sé si a primera hora, pero a partir del lunes ya tendría que estar listo", confió Valsangiacomo.

La entidad montará un puesto de venta dentro del Mercado Central de Buenos Aires (MCBA) para que las carnicerías realicen allí su compra mayorista.

"También hay socios de UNICA con carnicerías de venta directa al público que ofrecerán desde el lunes los cortes populares a precios sugeridos al consumidor", agregó Valsangiacomo.

Otro canal de distribución será de frigoríficos a carnicerías de manera directa.

Según explicó el presidente de CICRA y CADIF, la operatoria consistirá en "publicar una lista de frigoríficos, que en conjunto aportarán 1.000 toneladas de carne, a las que las carnicerías podrán acceder, previo contacto telefónico, para proveerse del producto".

"Las entidades frigoríficas comprometieron aportar 1.000 toneladas en medias reces de novillos de 430 kilos (de porte) a un precio de 4,84 pesos por kilo que "irán directamente a las carnicerías", detalló el directivo.

Schiareti aseguró también que el aprovisionamiento de hacienda vacuna en pie es "normal" y que esa situación es la que permite que sigan "colaborando" con la política anti-inflacionaria que lleva adelante el gobierno.