Helados: subió 40% la venta; abren locales

Otro capítulo del juego de ajedrez en que se ha convertido la expansión de las cadenas de heladerías Freddo y Persicco. Es que en sus locales las ventas de helado en diciembre superaron en 40% (medido en kilos) las del mismo mes del año pasado. «Es un buen momento para crecer», dijo una fuente del sector.

La más antigua de las dos empresas, hoy propiedad del fondo Pegasus, firmó el viernes pasado el contrato de alquiler por el que extenderá su presencia en el shopping Paseo Alcorta. La novedad es que la heladería será reubicada y su superficie casi sextuplicada en relación con el local actual. Tendrá 120 m² cubiertos y 250 m² de terraza; la nueva Freddo estará en la terraza del shopping, donde hasta ahora funcionaba una sucursal de Gazebo, subsidiaria de la francesa La Brioche Dorée. El nuevo local abrirá en marzo de 2005. Además están construyendo un local de reparto a domicilio y atención al público en el edificio Office Park (del grupo Farallón) en Del Viso. La intención, obviamente, es proveer a los countries y barrios cerrados de la zona (lo mismo que hacen sus competidores desde Pilar). La nueva boca de ventas abrirá antes de que finalice enero. Freddo también está renovando la imagen de toda su red de sucursales, tarea que se encarará entre marzo y setiembre de este año. Y anuncian al menos tres nuevas aperturas durante el año (sumadas a las dos que ya tienen: Del Viso y Puerto Madero). Entre las dos generarán treinta nuevos puestos de trabajo.

Sin embargo, sus «primos» de Persicco no se quedan quietos: después de una larga negociación, se habrían asegurado el megalocal en Cabildo y Juramento que está construyendo el desarrollador Roberto «Tito» Warat. Se trata de la esquina de la manzana que da a la plaza y que está en parte ocupada por la iglesia «La Redonda» (como la conocen popularmente los habitantes de ese barrio porteño). Como se recordará, en algún momento Freddo también fue contactada por Warat (que les alquila otros locales) para quedarse con ese predio, pero no hubo acuerdo en el precio, como sí sucedió con la cadena que encabezan Federico Aversa y Juan Guarracino. Persicco también está en el edificio Office Park -llegó primero que sus «primos», a decir verdad-pero desde allí (igual que en la recova de Posadas) sólo hacen distribución domiciliaria. ¿Sólo por ahora?