Inversión lechera en La Pampa

La láctea Mastellone Hnos. invertirá entre u$s 10 y 12 millones en una planta de « prerrecibo» de leche fluida. La particularidad de esta inversión es que estará en la provincia de La Pampa, a pocos quilómetros de la capital Santa Rosa. Se trata, obviamente, de un lugar alejado de las cuencas lecheras tradicionales. Sucede que la provincia, hasta hace poco marginal en lo que hace a producción lechera, se ha convertido por imperio del cambio de régimen de lluvias, pero también por el enorme aumento de la demanda, tanto interna como en los mercados externos, ha visto la apertura de numerosos tambos en los últimos tres años.

La instalación se agregará a las otras seis que tiene la empresa que fabrica La Serenísima, la más cercana de las cuales para los productores pampeanos está en Trenque Lauquen. Además de la recepción, allí mismo -en una segunda etapa- se hará una planta de secado (léase convertir la leche fluida en leche en polvo). Estas inversiones se suman a la proyectada planta de Trenque Lauquen, que además del prerrecibo se convertirá en la mayor fábrica de quesos del país; la novedad es que allí se invertirán unos u$s 15 millones, en lugar de los u$s 10 millones anunciados hace algunos meses. El monto adicional se aplicará al secado de suero de queso, un insumo para alimentos elaborados que se exporta casi en su totalidad.

«La demanda viene creciendo 12% este año, contra 6% que proyectábamos. Pero no sólo está pasando en el país, sino en el mundo porque Brasil, Australia y Nueva Zelanda -grandes productores lecheros- han tenido muy malos años por sequías», dice un alto ejecutivo de la láctea local. «Estamos exportando a lugares hasta hace poco impensados: hoy Argelia es nuestro tercer mercado, detrás de Brasil y Venezuela.»

Las exportaciones del grupo rondarán este año los u$s 80 millones, una cifra casi idéntica a la del año pasado. « Preferimos abastecer la suba del mercado interno: si uno lo descuida, a la larga lo paga», dice el ejecutivo. En la actualidad están vendiendo 1.500.000 litros diarios.