Boom del agro en Uruguay: en 7 años se duplicó la producción de cereales

En el caso de la soja, se multiplicó por cuatro lo producido: se sembraban poco más de 300 mil hectáreas en 2006 y, ahora, 1,05 millón.

En los últimos siete años, Uruguay duplicó la producción de cereales y cultivos industriales, y multiplicó por cuatro la producción de soja. Así lo afirma un informe elaborado por la Bolsa de Cereales, en el que resalta el "notable crecimiento en la producción de cereales, oleaginosas y cultivos industriales que puede calificarse, sin lugar a dudas, como un verdadero 'boom productivo'".

"Si computamos la sumatoria de la producción uruguaya de trigo, cebada cervecera, maíz, girasol, sorgo, soja, arroz y caña de azúcar, en la campaña 2005/2006 Uruguay producía aproximadamente un total de 3,13 millones de toneladas. Siete años después, la cosecha marcaba la impactante cifra de 6,6 millones de toneladas, con un crecimiento en el período del 110% (medición puntual ciclo 2005/2006 vs. 2012/2013)", sostiene el documento elaborado por el investigador Julio Calzada.

El cultivo que registra el mayor crecimiento en el período considerado es la soja. En la campaña 2005/2006 se sembraban en Uruguay aproximadamente 309.000 hectáreas con esta oleaginosa. Al cabo de 7 años, en la campaña 2012/2013, el área sembrada ascendió a 1,05 millón de hectáreas, lo cual representa un crecimiento espectacular del 240% en términos interanuales, destaca el documento.

Mayor aún fue el aumento en la producción de poroto de soja. En la última campaña 2012/2013 se cosecharon 2,76 millones de toneladas, mientras que en 2005/2006 la producción era de 631.900 toneladas. "Esto significa que se cuadruplicó la producción de soja en apenas 7 años. Los rindes promedio en soja también muestran una evolución positiva, pasando de 20,4 quintales por hectárea en 2005/2006 a 26,3 quintales por hectárea en 2012/2013", destaca.

En lo concerniente al trigo, su crecimiento también fue significativo. Se triplicó el área sembrada en el período considerado, ya que en la campaña 2005/2006 se sembraron 153.000 hectáreas, en tanto que siete años después el área había crecido a 450.000 hectáreas en total. La producción se duplicó, pasando de 454.000 toneladas a 982.000 en la campaña 2012/2013. En este cultivo se observa una caída en los rindes: de 2.958 kg por hectárea en 2005/2006 a 2.183 kg en el ciclo 2012/2013.

El tercer cultivo en área sembrada y segundo en producción es el arroz. Es un grano que muestra una mayor estabilidad que los anteriores en el crecimiento de su producción y rinde promedio, con una leve caída en el área sembrada. En efecto, a lo largo de estos siete años la producción creció un 5% alcanzando un total de 1,35 millón de toneladas en el ciclo 2012/2013. El rinde creció un 8% pasando de 7.290 kg por hectárea en 2005/2006 a 7.880 kg en el ciclo 2012/2013. En tanto que el área cultivada mostró una caída, con 5.000 hectáreas menos sembradas en la campaña 2012/2013 respecto de 2005/2006 (172.500 hectáreas vs. 177.300 hectáreas).

Otros dos cultivos que mostraron fuertes crecimientos son el maíz y el sorgo. En maíz, en la campaña 2005/2006 se cosecharon 205.000 toneladas. Para el ciclo 2012/2013, la producción se había triplicado alcanzando las 693.000 toneladas. Esto sucedió debido al crecimiento en el período considerado del 151% en el área sembrada y del 35% en los rindes.

En sorgo, la producción de la campaña 2005/2006 era de 61.300 toneladas. Para 2012/2013, la producción ya se había triplicado -al igual que el maíz-, arribando a 209.000 toneladas. Todo esto motivado por el aumento en el período del 241% en el área sembrada y del 10% en los rindes.

Para tener una idea de la magnitud del aporte de la agricultura uruguaya a la sustentabilidad de su balanza comercial, es importante destacar que 2013 cerró con un nuevo récord para las exportaciones con un monto total de u$s 9.155 millones, lo cual implicó un 4,8% de crecimiento en relación con el año anterior. Y fue precisamente la soja el principal producto exportado con un total anual de u$s 1.875 millones, lo cual representa un 20,5% del total de las exportaciones nacionales sin computar las ventas externas desde las zonas francas.