Hamburguesa quiere ser “más humana”

Nueva York - La cadena de comida rápida Wendys anunció un cambio en la política de faenamiento de los pollos que utiliza en sus productos. Las directivas fueron transmitidas a sus proveedores, en un esfuerzo para alcanzar un comportamiento (según la propia empresa) «más humano».

Según medios de Estados Unidos, O.K. Foods, proveedor de Wendys, comenzó a emplear un método denominado LAPS (sistema de baja presión atmosférica, por sus iniciales en inglés). El mismo provoca la inconsciencia de los animales antes de ser faenados. El procedimiento, según la compañía, representa una sensible mejora respecto de la práctica actual, que consiste en atontar a los pollos con una descarga eléctrica antes de matarlos.

«Hemos estudiado el método LAPS y acordamos que es muchísimo mejor que las actuales prácticas de la industria», declaró Dennis Hecker, vicepresidente senior de Wendys a cargo del control de calidad. «Alentamos a todos los productores de pollo a que también lo adopten», agregó.

En el anuncio, Wendys también afirmó que está urgiendo a los proveedores de porcinos a abandonar métodos como los nichos de procreación y los corrales estrechos, que los grupos de derechos de los animales califican de «inhumanos».

En febrero, el principal jugador de este mercado, McDonalds, anunció que va a exigir de sus proveedores que abandonen el uso de nichos de confinamiento para las hembras porcinas. Wendys es la segunda mayor cadena de hamburguesas de Estados Unidos, y cuenta con 6.500 restoranes a escala mundial.