Producción de carne cayó el 22%

Según la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA), la producción de carne vacuna registró mermas de hasta el 22% interanual entre enero y julio de este año, a 1,52 millón de toneladas.

La producción de carne vacuna cayó un 22% interanual entre enero y julio de este año, a 1,52 millón de toneladas, dijo ayer la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra) en su último informe mensual.

Según la entidad, la baja se debe a la fuerte caída en la oferta de hacienda vista en los últimos años, provocada por la política intervencionista oficial y una grave sequía entre 2008 y 2009, que llevaron a ganaderos a liquidar sus rodeos y dedicarse a la agricultura.

La faena de animales reportada entre enero y julio de 2010 bajó un 24,1% de forma interanual, a 7 millones de bovinos. A su vez, del total de bovinos faenados entre mayo y julio del año actual, el segundo trimestre, un 43,4% fueron hembras, las encargadas de mantener e incrementar el rodeo a través de la reproducción.

«El promedio de los guarismos correspondientes al segundo trimestre nos señala que la extensa y significativa fase de liquidación de hembras habría quedado atrás», dijo Ciccra en su reporte.

En meses previos, la proporción de hembras sobre el total de bovinos faenados había llegado hasta casi el 50%. No obstante, en los primeros siete meses de 2010 el consumo promedio del alimento por habitante cayó un 17,7% interanual, a 56,6 kilogramos por año.

Por otra parte, entre enero y julio de 2010 se registraron ventas al exterior por 185.900 toneladas, un 45,7% por debajo del nivel registrado durante el mismo período del año anterior.