El caldo que preparaban las abuelas y que cura todos los malestares

Este plato tradicional y típico por las abuelas está lleno de nutrientes y beneficios. Enterate cómo prepararlo.

Cómo preparar el mejor caldo de huesos que fortalece a los huesos

El colágeno es una proteína estructural conocida por sus beneficios para la piel y las articulaciones. Hoy en día son muchos los usuarios de redes sociales que resaltan su necesidad para una piel suave y buenas articulaciones.

En este sentido, han resurgido un sinfín de recetas que incluyen altos niveles de colágeno, tales como el caldo de huesos. Ya son muchos los influencers y famosos que compartieron sus recetas. Pero nada como la preparación de las abuelas, las más expertas en este plato.

Beneficios del caldo de huesos

El caldo de huesos es una eficaz herramienta para combatir la fragilidad en las articulaciones y es beneficioso para reducir el dolor y la inflamación. Además, contribuye a fortalecer el cabello y las uñas, y mejora la apariencia general de la piel.

Una porción diaria de este caldo proporciona calcio, magnesio, cobre, hierro, manganeso, fósforo, potasio, sodio y zinc. Una forma recomendable de consumirlo es durante la cena, como entrada o plato principal si se complementa con verduras y algún tipo de carbohidrato.

Cómo preparar el caldo de huesos

Ingredientes

• Hueso de ternera
• Huesos de cerdo
• Hueso de caña
• Hueso o punta de jamón
• Agua abundante

Paso a paso

1. Lavar los huesos y después los colocarlos en una bandeja del horno.
2. Llevar al horno a 180ºC durante 15 minutos.
3. En una cacerola grande, poner suficiente agua, alrededor de 4 litros y los huesos tostados y cocinar durante seis horas a fuego bajo.
4. En el medio de la cocción, retirar la espuma y exceso de grasa con un colador.
5. Cuando haya transcurrido este tiempo, retirar los huesos y colar el caldo.
6. Dejar enfriar y guardar en el freezer para consumir cuando se lo desee.