Galletitas de limón con ingredientes que tenés en tu casa y en pocos pasos

Disfrutá de una deliciosa merienda preparando un acompañamiento ideal para el mate. Conocé cómo prepararlas en pocos minutos.

Galletitas de limón.

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Las galletitas de limón son una opción irresistible y son ideales para la merienda. Además, se acomodan a cualquier bebida ya sea mate o té. Esta receta es fácil de preparar e ideal para disfrutar con amigos.

Receta de galletitas de limón

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Ingredientes

• 150 gramos de manteca, fría y cortada en cubitos pequeños.
• Taza de azúcar.
• Una taza y media de harina.
• Media cucharadita de sal.
• Dos cucharadas de ralladura de limón.
• Dos cucharadas de jugo de limón.

Para el glaseado:

• Una taza y un cuarto de azúcar glass.
• Dos cucharadas de yogurt griego sin endulzar.
• Una cucharada de jugo de limón.
• Ralladura de limón adicional.

Procedimiento

• Precalentar el horno a 180ºC.
• En la batidora colocar: la manteca en cubitos, azúcar, harina, sal y rayadura.
• Batir a velocidad media hasta que no se vean trozos de manteca, por lo general es después de tres minutos.
• Agregar las dos cucharadas de jugo de limón y batir por 15 segundos más para integrar.
• Transferir a la superficie de trabajo y con las palmas de la manos frotar rápidamente la masa contra la superficie para integrarla en una sola bola uniforme.
• Con el rodillo, estirar la masa sobre la superficie enharinada.
• Cortar las galletas y colocar sobre la fuente de cocción.
• Hornear hasta que doren muy ligeramente, aproximadamente 15 minutos.
• Transferir a una rejilla y dejar enfriar por completo.
• Para hacer el glaseado, mezclar muy bien el azúcar glass, limón y yogurt griego.
• Con una cucharita, agregar un poco de glaseado a cada galleta y extender suavemente con una cuchara.
• Terminar agregando un poco de rayadura de limón por encima.