La ciencia reveló cuál es el mejor vino para una buena salud: ¿tinto como todos piensan o blanco?

Un estudio cuestionó qué tan saludable es el vino tinto y reveló importantes datos acerca del blanco en el proceso.

Según el estudio, el etanol encontrado tanto en el vino como en otras bebidas alcohólicas es lo más contraproducente de su composición.

El Retorno

Durante muchos años, el vino tinto fue considerado la bebida alcohólica más sana entre las demás, debido a distintos nutrientes con los que cuenta. No obstante, un estudio realizado por la Escuela de Salud Pública de Brown, en Estados Unidos, cuestionó esto y halló que no es completamente cierto, ya que no había pruebas irrefutables de que este sea más sano que el vino blanco.

A pesar de los nuevos descubrimientos, esta investigación confirmó que el mayor peligro de las bebidas alcohólicas sigue siendo el etanol. Esto se debe a que se metaboliza en compuestos que pueden afectar de manera negativa al ADN y a las proteínas, lo que contribuye en el desarrollo de cáncer y otras patologías.

Beneficios del vino tinto

Según la Clínica Mayo, el vino tinto puede ser beneficioso para el corazón. Esto se debe a que los polifenoles presentes en la bebida ayudan a proteger el revestimiento de los vasos sanguíneos. Uno de estos es el resveratrol, que podría ayudar a prevenir el daño en los vasos, disminuir el colesterol malo y prevenir los coágulos sanguíneos.

Por otra parte, la Universidad de Harvard afirmó que este compuesto también retrasa el envejecimiento. Además, el vino tinto activa un gen que impide la formación de células de grasa, lo que ayuda a bajar de peso. Finalmente, aunque sea difícil de creer, el vino tinto es ventajoso para el cerebro, ya que su consumo moderado puede prevenir la demencia y otras enfermedades degenerativas.

Efectos del vino blanco en la salud

Los vinos blancos ganan lugar entre las preferencias de los consumidores. También las opciones saludables, orgánicas y con menos alcohol.

Este estudio demostró que la consumición de vino blanco puede aumentar un 22% más el riesgo de contraer cáncer en la piel que el vino tinto. Aunque los especialistas aún no encontraron la causa exacta, existen dos hipótesis:

• La composición química del vino blanco contiene menos taninos y antioxidantes que la del tinto, por lo que protege menos a las células de los efectos adversos del alcohol.
• Las personas que toman vino blanco son más propensas a exponerse bajo el sol sin ningún tipo de protección.

Además, el documento informó que el desarrollo de cáncer a causa de esta bebida podría ser más propenso en las mujeres, pero se necesitan más estudios para confirmarlo.