La nueva casa de pastas y pizzas de Parque Chacabuco que recupera el ritual porteño de moscato, pizza y fainá

En un edificio de casi 90 años, recuperado por el equipo detrás de Mondongo y Coliflor, Casa Bellucci propone una experiencia que combina pizzas al molde a la leña, pastas caseras y una moscatería que rescata costumbres de otras épocas.

Dirección: Del Barco Centenera 1698, Parque Chacabuco.

En una esquina emblemática del barrio, dentro de una construcción histórica considerada patrimonio barrial, abrió sus puertas Casa Bellucci, una casa de pastas y pizzas porteñas contemporáneas que invita a recorrer sabores clásicos desde una mirada actual. El proyecto es impulsado por Eduardo “Cabito” Massa Alcántara, Guillermo Busquiazo, Javier Labaké y José Villar, quienes detectaron el potencial de una propiedad “detenida en el tiempo” y decidieron recuperarla conservando su esencia: techo original, paredes con su traza intacta y detalles arquitectónicos que hoy dialogan con una puesta en valor contemporánea.

El edificio funcionó originalmente como fábrica y tienda vinculada al universo apícola, un pasado que no sólo se respeta, sino que se honra tanto en la ambientación —con pisos, estanterías y estructuras originales— como en la carta, donde la miel es un ingrediente transversal. Desde el ingreso, Casa Bellucci despliega una identidad visual típica y con carácter: frente vidriado, puertas de madera, piso de damero blanco y negro, mesas con manteles blancos y sillas de cuero que conviven con una iluminación de impronta industrial. La gran estantería de madera oscura de piso a techo, repleta de frascos, botellas y objetos, evoca una antigua despensa barrial, mientras que la cocina abierta, con barra de mármol veteado y horno a leña negro, se convierte en el foco del salón.

Salón de Casa Bellucci.

Entradas que reinterpretan los clásicos

En lo gastronómico, la propuesta amalgama historia y contemporaneidad con una carta que recorre sabores conocidos, bien ejecutados. Entre las entradas sobresalen la fainá frita con queso crema de albahaca, mortadela, rúcula y miel de naranja con ají, y la fainacotta de ricota con burrata y tomates asados. También se lucen la lasaña de berenjenas, el vitel toné, la sopita de tomate con jamón crudo y huevo, y el Crudo y Cositas, con jamón crudo, caponata agridulce y burratina.

Las ensaladas aportan frescura y contraste, desde combinaciones como espinaca, peras y queso azul, hasta versiones con quinoa, hinojo y aderezo de naranja, rúcula con choclo a la leña o una original ensalada de sandía con aderezo de moscato y miel. El recorrido continúa con las pastas caseras, elaboradas con harinas seleccionadas y salsas ligeras que priorizan el producto: agnolotti del plin de ternera con crema de cebolla y emulsión de guayaba, cavatelli con pomodoro y albahaca, ñoquis con gorgonzola y trufas, ravioles de espinaca y ricota, y una lasaña clásica con estofado de carne.

Pastas Caseras de Casa Bellucci.

Pizzas a la leña y empanadas porteñas

Las pizzas, uno de los grandes ejes de la casa, se trabajan con cocción a la leña, respetando la tradición local pero con guiños contemporáneos en los toppings. La carta recorre desde la clásica mozzarella, fugazza con queso, jamón y morrón asado o napolitana, hasta una pizza a la sartén, una opción keto individual y el capricho del pizzero, una variante que cambia a diario. A esto se suman empanadas fritas de matambre cortado a cuchillo, pollo, jamón y queso, queso y cebolla, carne picante y una versión sin TACC.

Pizza de Casa Bellucci.

El cierre dulce mantiene la identidad del lugar, con la Torta Delphina —un bizcocho de miel con queso crema—, postre de chocolate con sal marina y naranja confitada, ananá a la leña con merengue crocante, arroz con leche con especias y cítricos, y un tiramisú que incorpora moscato como sello de la casa.

Moscatería y ritual porteño

Casa Bellucci se define como moscatería y recupera el ritual profundamente porteño de “moscato, pizza y fainá”. La barra ofrece cócteles con moscato como el Moscato de Verano o el Beso de Dama, además de clásicos como vermut, gin tonic, Negroni y Old fashioned. La selección de vinos incluye blancos, rosados, naranjos, tintos y espumosos de bodegas nacionales, con un apartado especial de moscatos locales e internacionales, mientras que la cafetería acompaña sobremesas con espresso, jarrito, cortado, té y submarino.

Casa Bellucci.

Así, Casa Bellucci se consolida como un nuevo punto de encuentro en Parque Chacabuco: un bodegón moderno que recupera la historia del barrio y la convierte en experiencia, invitando a sentarse con hambre y salir con vivencias, en una celebración viva de la tradición porteña.