Cuando se busca ganar masa muscular, es esencial consumir suficiente proteína de calidad para reparar y construir tejido muscular. El huevo es uno de los alimentos más ricos en proteínas que pueden ayudar a alcanzar este objetivo de manera efectiva.
Las claves del huevo para ganar masa muscular: ¿yema sí o no?
Un reciente estudio determinó la manera ideal de consumir el huevo para una correcta reparación muscular. Todo lo que tenés que saber.
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A la hora de comer el huevo debemos tener en cuenta ciertas cuestuones.
Además de tener una alta cantidad de proteínas (5 gr cada uno), estas son de alto valor biológico, es decir, que contienen los nueve aminoácidos esenciales. Las grasas se concentran en la yema y el aporte proteico lo brinda la clara. Un huevo entero aporta aproximadamente 80 kilocalorías, y se puede realizar de diferentes variantes. Omelettes, huevos revueltos, tortillas y simplemente huevo duro.
Son importantes para la salud porque no solamente ayudan a la formación de masa muscular del cuerpo, también, forman parte de la sangre, las hormonas y anticuerpos. Por si esto fuese poco, es uno de los alimentos con mejor relación costo-beneficio, ya que es accesible, fácil de preparar y bajo en calorías (75 calorías por unidad).
Huevos: ¿Yema sí o no?
Uno de los principales mitos en torno al huevo es que solamente debemos consumir la clara y no la yema. Esta creencia se basa en la idea de que la yema es alta en colesterol, el llamado "colesterol malo", y que su consumo puede aumentar el riesgo de problemas cardíacos y arteriales.
Diferentes investigaciones demostraron que, en la mayoría de las personas, el consumo moderado de huevos (incluyendo las yemas) no está asociado con un aumento significativo en el riesgo de enfermedades cardíacas. Es importante destacar que los efectos del consumo de yemas de huevo pueden variar de una persona a otra. Aquellas personas con condiciones médicas específicas, pueden ser más sensibles y es probable que no deban consumirlas.
Está comprobado que la respuesta posterior a la actividad física en la construcción de la masa muscular esta un 40% mayor en las personas que comían el huevo entero en comparación con quienes comían solo las claras.
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