Recetas: cómo cocinar pasta de curry en dos pasos

Este ingrediente puede ser utilizado en diversos platos y le agrega un gusto distinto. Conocé cómo prepararlo para sorprender a tu familia en la próxima comida.

Curry.

La pasta de curry es uno de los ingredientes más populares y conocidos en la gastronomía india y se extendió por todo el mundo. En India, se considera un guiso de verduras, carne o pescado cocinado en una salsa cremosa, mientras que en Europa se entiende como una mezcla de especias variadas. Aprendé la receta de esta pasta en dos simples pasos.

Receta de pasta de curry

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Ingredientes

• Raíz de galanga (jengibre tailandés / jengibre normal alternativamente).
• Limoncillo (hierba de limón).
• Chalotes rojos.
• Ajo.
• Coriandro.
• Chiles.
• Lima.
• Azúcar de palma de coco.
• Pasta de miso (o polvo).
• Semillas de comino.
• Semillas de cilantro.
• Polvo de cúrcuma.
• Clavos de olor.
• Canela.

Preparación

• Moler las especias secas en un molinillo de café o en una licuadora de inmersión. También se puede utilizar un mortero.
• En segundo y último lugar, agregar el resto de los ingredientes y licuar hasta obtener una pasta espesa pero suave.