Hamburgo (DPA) - La carne vacuna fue erradicada de los menús en un gran número de comedores públicos, empresariales, escolares y universitarios de Alemania, ante la inseguridad creada entre los consumidores con la aparición de los primeros casos de reses afectadas por el llamado mal de las «vacas locas». Una de las empresas de catering del país resolvió ayer no ofrecer comidas que contengan carne de vaca, pero la decisión se hizo extensiva también a la carne de cordero. La determinación afecta a 900 puntos en los que la empresa ofrecía sus productos. No sólo se eliminaron las carnes rojas sino que tampoco se sirven fiambres ni embutidos, siendo reemplazados éstos por quesos o productos de otro origen animal, como pescados y aves.
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Los comedores de consorcios importantes como Deutsche Bank y las fábricas de Opel, que eran abastecidos por la empresa alimentariaAramak ya no tienen carne vacuna. Aramak distribuye 160.000 comidas diarias.
La veda a la carne vacuna es aplicada también por el gigante químico BASF, que ofrece 10.000 comidas diarias. «No queremos inquietar a nuestros empleados e incurrir en peligros innecesarios», explicó Karin Moeschke, portavoz del consorcio.
Los comedores de varias universidades se unieron a la medida y dejaron de cocinar con carne de vaca.
En tanto, esta semana se sacrificaron 166 animales que provenían de un establecimiento mayores más rural del norte del país, en el que la semana pasada se detectó el primer caso de Encefalopatía Espongiforme Bovina (BSE).
El porcentaje de la carne vacuna en el total de carne consumida en Alemania bajó de 27 por ciento a 19,9 por ciento en el lapso de seis años. «La gente vuelve a comprar cada vez más carne de cerdo», declaró un portavoz empresarial.
En este contexto, los ministros de Agricultura de la Unión Europea se reunirán el lunes próximo en Bruselas para analizar las medidas a tomar. Uno de los temas a tratar podría ser la implementación de una prohibición de las harinas animales en toda la Unión Europea (UE).
