Alternativas para las frutas finas

Las frutas como grosella, corinto y cassis son cultivadas en zonas de bajas temperaturas, debido a sus requerimientos de horas de frío. Con el objetivo de proponer alternativas de desarrollo para elValle 16 de Octubre, del oeste chubutense, el INTA Esquel evalúa la producción de estas frutas. Análisis de productividad, peso de frutos y fenología, se realizaron en cuatro plantaciones, y mostraron importantes diferencias entre especies y variedades. Grosellas de la variedad Wellcome, corintos Jonkheer van Tets y las variedades Risenthals y Silvergleters Schwarze de cassis resultaron ser las más productivas. Como limitantes, el estudio encontró pérdidas por heladas en períodos críticos y bajos porcentajes de fecundación, proponiendo como solución un manejo que incluye el uso de variedades tardías, la protección contra heladas y el incremento en la formación de frutos mediante la instalación de colmenas para aprovechar la capacidad polinizadora de la abejas.

Estas frutas se comercializan en Esquel -de creciente afluencia turística- en forma de dulces, conservas y frescas. Se logran precios promedio de $ 2 por kg para fruta con destino a industria y $ 4 por kg para fruta de mayor calidad con destino a fresco, especialmente grosella y corinto.