Profundizará la Secretaría de Agricultura y Ganadería (Sagpya) los controles del sistema de clasificación y tipificación de carnes bovinas con destino a Europa, e impondrá severas sanciones a los frigoríficos que no cumplan con los cortes reglamentarios.
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"La medida tiene como objetivo ofrecer garantías en cuanto a la comercialización de carnes de calidad superior con destino a la Unión Europea en el marco de la denominada Cuota Hilton", anunció el secretario de la Sagpya, Miguel Campos.
La iniciativa días después de que se realice un nuevo reparto de la cuota de exportación de carnes frescas con destino a la UE, y teniendo en cuenta el antecedente de las quejas expresadas por los europeos tras la recepción de cortes diferentes a los acordados.
El envío de carnes de alta calidad, conformado por los mejores trozos clasificados y tipificados de novillos, novillitos y vaquillonas, será controlado por la Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario (Oncca), según las normativas vigentes de la ex Junta Nacional de Carnes.
Luego de la visita realizada por los técnicos de la Dirección General de Agricultura de la UE se produjeron importantes avances para acordar una nueva definición del biotipo de animal.
Con esta determinación cobran especial importancia las garantías higiénico-sanitarias (resorte del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria) para determinar los controles comerciales que se realizarán sobre la calidad del producto a exportar.
"Estos procedimientos otorgarán seguridad al resto de los destinos de la UE por fuera de dicha cuota", aseguró hoy la Sagpya. El cuerpo de inspectores de la Oncca se abocará a controlar los distintos establecimientos faenadores y procesadores habilitados que cuenten con el cupo asignado por la Secretaría agropecuaria- para que se cumpla la clasificación y tipificación en los cortes.
Las infracciones que fueran detectadas implicarán severas sanciones para el personal y la planta donde trabajen, las que podrán implicar multas, decomisos, suspensiones de actividad y hasta la cancelación de la cuota asignada.
En este marco, y estando prevista la necesidad de formación y actualización de personal calificado para esta tarea, la Oncca acordó complementar sus acciones de capacitación con la Federación Gremial del Personal de la Industria de la Carne (FGPIC).
La capacitación se realizará por medio de su Escuela de Carnes, potencializando de esta forma su accionar y asegurando de tal forma, una permanente generación de fuentes de trabajo calificadas.
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